Table des Matières
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Utilisation de la fonction gril
Utilisez le mode de cuisson au gril pour cuire des viandes
qui nécessitent une exposition directe à la chaleur radiante
et obtenir des résultats de brunissement optimaux. La
cuisson au gril génère de la fumée. S'il y a une présence
excessive de fumée, placez l'aliment le plus loin possible
de l'élément du gril. Surveillez toujours les aliments avec
attention pour éviter de vous brûler. Positionnez toujours
les grilles lorsque le four est froid. La porte doit être fermée
pour que la fonction Broil (Gril) puisse fonctionner. Si la
porte est laissée ouverte, l'affichage indique « d-O ».
Fermez la porte pour que la fonction puisse reprendre. Lors
de la cuisson au gril, tirez toujours la grille du four jusqu'à
la position d'arrêt avant de tourner la nourriture ou de la
retirer du four.
ATTENTION
Servez-vous toujours de maniques ou de gants isolants lorsque le
four est chaud. Lors de la cuisson au gril, l'intérieur du four, les
grilles et la table de cuisson deviennent assez chauds pour causer
des brûlures. Ne vous servez jamais de la lèchefrite sans sa grille.
La grille est crénelée, ce qui permet à la graisse de s'écouler et de
rester à l'écart de la forte chaleur de la lèchefrite. Ne couvrez pas la
lèchefrite ni sa grille avec du papier d'aluminium. La graisse ainsi
exposée pourrait prendre feu.
AVERTISSEMENT
S
i un feu se déclenche dans le four, fermez la porte du four. Si
le feu ne s'éteint pas, jetez-y du bicarbonate de soude ou
servez-vous d'un extincteur. Ne jetez pas d'eau ni de farine sur
le feu. La farine peut provoquer une explosion et l'eau peut
propager un feu de friture et causer des blessures. Pour éviter
les écla-boussures de gras, utilisez la lèchefrite et la grille de
cette dernière lorsque vous optez pour la cuisson au gril.
Temps de cuisson au gril recommandés
Tableau 2 :
Aliment
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Steak de 2,5 cm (1 po.) d'épaisseur
Côtelettes de porc de 1,9 cm
(0,75 po.) d'épaisseur
Poulet (avec os)
Poulet (désossé)
Poisson
Crevettes
Hamburger de 2,5 cm (1 po.)
d'épaisseur
Hamburger de 2,5 cm (1 po.)
Hamburger de 2,5 cm (1 po.)
Selon le type de viande, l'épaisseur et la cuisson désirée, il peut être nécessaire d'augmenter ou de diminuer les durées de cuisson au gril ou d'ajuster la position de la grille.
*Utilisez la grille surbaissée dans la position la plus haute. Le département de l'Agriculture des États-Unis affirme, **Le bœuf frais saignant est populaire, mais il est
important de savoir que de le faire cuire à seulement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes pouvant causer des empoisonnements alimentaires peuvent
survivre. (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rév. Juin 1985.) L'USDA recommande une température minimale de 63 °C (145 °F) pour une cuisson
mi-saignante du bœuf frais. Pour une viande bien cuite : 77 °C (170 °F). Tous les temps de cuisson s'affichent après 2 minutes de préchauffage.
RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Position
Température
de la grille
5e ou 6e*
288 °C (550 °F)
5e ou 6e*
288 °C (550 °F)
5e ou 6e*
288 °C (550 °F)
5e
288 °C (550 °F)
4e
288 °C (550 °F)
4e
288 °C (550 °F)
4e
288 °C (550 °F)
4e
288 °C (550 °F)
6e*
288 °C (550 °F)
6e*
288 °C (550 °F)
6e*
288 °C (550 °F)
Pour programmer la cuisson au gril :
1. Disposez les grilles du four lorsque le four est froid.
Réglez le sélecteur de mode sur BROIL (Gril). Le
voyant se mettra à clignoter.
2. Réglez le sélecteur de température sur BROIL (Gril). Le
voyant s'allumera et restera allumé. Pour des résultats
de brunissement optimaux, préchauffez le four pendant
2 minutes avant d'ajouter de la nourriture.
3. Placez la lèchefrite sur la grille de four. Centrez bien la
lèchefrite directement sous l'élément du gril.
4. Faites griller les aliments avec la porte du four fermée.
Tirez toujours la grille jusqu'à la position d'arrêt avant
de tourner les aliments ou de les retirer du four.
Tournez le sélecteur et le bouton de réglage de la
5.
température sur OFF lorsque la cuisson au gril est
terminée ou pour arrêter le gril
Remarque : Si la lèchefrite et la grille ne sont pas fournies
avec votre modèle de cuisinière, vous pouvez les acheter
directement sur frigidaire.com.
6
5
5
4
3
2
1
Figure 16 : Positionnement de la grille (G) Lèchefrite et
grille (D)
Temps de cuisson
(minutes)
1er côté
2e côté
5
4
8
7
8
7
8
6
20
10
8
6
13
s/o
5
s/o
5
4
9
7
10
8
.
Température
Cuisson désirée
interne
63 °C (145 °F)
Moyen*
71 °C (160 °F)
À point-Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
77 °C (170 °F)
Bien cuit
57 °C (135 °F)
Saignant**
63 °C (145 °F)
À point
77 °C (170 °F)
Bien cuit
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