emerio WC-126431 Mode D'emploi page 38

cave à vin souterraine, la circulation de l'air est importante pour une température homogène à l'intérieur de
votre cave à vin. Cela permettra également de réduire la consommation d'énergie.
Informations importantes concernant la température de service du vin
Votre appareil a été conçu pour vous permettre de régler la température de service souhaitée pour votre vin.
Chaque cépage de vin est servi à une température idéale différente.
La température est réglable de 5 à 20 ˚C. À moins que le producteur de vin ne recommande une température
différente pour votre vin particulier, le champagne doit être servi à 7 ˚C, le vin blanc à 12 ˚C et le vin rouge à 18
˚C (voir le tableau dans « Températures de service du vin »).
Certains vins peuvent être servis jeunes (2 à 3 ans), tandis que d'autres sont bien meilleurs en vieillissant (10 ans
et plus). Chaque vin atteint son apogée à un âge différent. Vérifiez l'âge idéal de consommation de votre vin
auprès de votre caviste.
Types de réglages : Veuillez noter qu'en fonction de l'endroit où votre appareil est conservé, de la fréquence
d'ouverture de la porte, de la température ambiante et du chargement, le temps nécessaire pour atteindre la
température de consigne varie. En général, il faut environ 24 heures pour que l'appareil atteigne la température
souhaitée et indique une température stable sur l'écran numérique. La température affichée change lorsque la
température souhaitée est ajustée ou lorsque de nombreuses bouteilles sont ajoutées dans l'appareil.
Plan de remplissage
Votre appareil peut contenir jusqu'à 63 bouteilles, type Bordeaux léger, avec un empilement basé sur deux
clayettes.
Lors du chargement de plusieurs niveaux de bouteilles sur une même clayette, veuillez stocker délicatement vos
bouteilles dans la 1ère rangée pour éviter qu'elles ne se heurtent à la 2ème rangée. Stockez les bouteilles en
« tête-bêche », en croisant le goulot et le fond de chaque bouteille, afin de vous rapprocher de la capacité
maximale indiquée.
Si vous stockez des bouteilles plus grandes ou si vous ajoutez une clayette pour accéder plus facilement à vos
bouteilles, la capacité de stockage sera réduite.
L'appareil est dit de mono température, cela signifie que le choix de la température est unique ; puisque le vin
est consommé à des températures différentes, il faut soit stocker uniquement les vins rouges à 16 ou 18 degrés,
soit les vins blancs et rosés entre 8 et 12 degrés.
Une autre option est possible pour stocker tous les vins, en utilisant le phénomène naturel du froid (l'air frais
descend, l'air chaud monte) ; en réglant le thermostat en moyenne entre 11 et 13 degrés, il faudra stocker les
vins dans un ordre logique avec des températures intérieures naturelles :
En haut : les bouteilles de vin rouge nécessiteront idéalement de les déboucher et de les laisser reposer dans
une carafe quelques heures avant la dégustation (pour une montée lente vers 16 à 18 degrés).
Au milieu : les bouteilles de vin blanc, à rafraî chir selon vos préférences (pour descendre à 8 à 10 degrés).
En bas : les bouteilles de rosé et de champagne, qu'il faudra rafraî chir pendant environ une heure (pour
descendre à 6 à 8 degrés).
Clayettes réglables
L'appareil dispose de 2 clayettes réglables en métal, ce qui permet d'empiler plusieurs rangées de bouteilles
tête-bêche (le fond est doté de moulures afin de ranger les bouteilles de manière égale).
Les 2 clayettes en métal, avec fronton en bois, sont modulables en fonction de vos besoins et du niveau de
remplissage de votre appareil.
- Protection du joint de la porte : Veillez à ouvrir complètement la porte avant de retirer les clayettes de leurs
rails.
- Ne faites pas glisser plusieurs clayettes chargées vers l'extérieur car cela pourrait faire tomber les bouteilles
ou faire basculer l'appareil vers l'avant.
- Ne couvrez pas les clayettes avec un matériau comme du papier d'aluminium ou une plaque métallique car
cela affecterait le flux d'air interne.
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