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14 | Gestion de la cuisine
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Gestion de la cuisine
Les fonctions suivantes vous permettent d'organiser efficacement votre cuisine.
Vous trouverez la description complète de toutes les fonctions dans la rubrique
Aide de votre appareil [} 54] ou dans le mode d'emploi complet de votre
appareil que vous pouvez télécharger sur notre site internet [} 7].
Gestion des profils et des droits
La gestion des profils et des droits vous permet de définir des groupes
d'utilisateurs et de déterminer les fonctions auxquelles les différents groupes
peuvent avoir accès. Vous pouvez transférer ces profils sur tous les appareils de
votre cuisine.
Gestion de l'hygiène
Le respect des normes en matière d'hygiène et de sécurité au travail dans la
cuisine est particulièrement important. Tout doit être documenté de façon
exhaustive - de la réception des marchandises à la température de cuisson et
consommation. Votre appareil documente automatiquement les données HACCP
que vous pouvez télécharger sur une clé USB ou transférer automatiquement à
ConnectedCooking. Vous trouverez de plus amples informations ici : Gestion de
l'hygiène [} 40]
Connecter des appareils à un réseau
La mise en réseau de vos appareils vous permet d'utiliser tous les appareils de
votre cuisine depuis un seul appareil, d'utiliser votre Combi-Duo sur un seul
appareil et de connecter tous les appareils à ConnectedCooking.
ConnectedCooking
ConnectedCooking est la solution de mise en réseau ultra moderne de
RATIONAL. Que vous possédiez un ou plusieurs appareils RATIONAL,
ConnectedCooking vous ouvre de nouvelles possibilités d'applications très
pratiques. La seule chose que vous avez à faire est de connecter votre appareil
RATIONAL à un réseau et de vous enregistrer sous connectedcooking.com.
14.1
Gestion de l'hygiène
14.1.1
Données HACCP enregistrées
Les données HACCP suivantes sont enregistrées par charge :
Numéro de charge
n
Type d'appareil
n
Numéro de série
n
Version du logiciel
n
40 / 72
Mode d'emploi original
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