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Tableaux de cuisson
Aliments
Viande à rôotir (p.ex. porc, boeuf,
agneau, veau)
Steaks, escalopes, côtelettes, foie
Goulasch
Saucisses: 8
4
Canard/dinde
Poulet
Cuisse de poulet
Poissons en tranches
Filets de poisson
Crabes
2 petits pains
Tranches de pain
Pain blanc, 1 miche
Gâteau, 1 portion
Tarte à la crème, 1 portion
Tarte entière, 25 cm diam
Beurre
Fruits comme fraises, framboises,
cerises, prunes
Aliments
Quant
-g-
Filet de poisson
300
1 truite
250
Plat garni
400
Epinard en branches
300
Brocoli
300
Pois
300
Chou-rave
300
Macédoine de légumes
500
Choux de Bruxelles
300
Chou rouge
450
88
TABLEAU: DECONGELATION D'ALIMENTS
Quant Puissance Temps
-g-
-Niveau- -Min-
1500
80 W
1000
80 W
500
80 W
200
80 W
500
240 W
600
240 W
300
240 W
1500
80 W
1200
80 W
1000
80 W
200
240 W
800
240 W
400
240 W
300
240 W
80
240 W
250
240 W
750
240 W
100-150
80 W
80 W
80 W
250
240 W
250
240 W
TABLEAU: DECONGELATION D'ALIMENTS
Puissance
Temps Addition d'eau
-Niveau-
-Min-
-EL/ml-
800 W
10-12
800 W
5-7
800 W
9-11
800 W
6-8
800 W
7-9
800 W
7-9
800 W
7-9
800 W
11-13
800 W
7-9
800 W
10-12
Conseils de préparation
58-64
poser sur un plat renversé, retourner à la
42-48
moitié du temps de décongélation
19-23
4-5
retourner à la moitié du temps de décongélation
8-12
séparer et remuer à la moitié du temps de décongélation
6-9
poser l'une à côté de l'autre,
4-5
retourner à la moitié du temps de décongélation
48-52
poser sur un plat renversé
retourner à la moitié du temps de décongélation
39-43
poser sur un plat renversé,
retourner à la moitié du temps de décongélation
33-37
poser sur un plat renversé,
retourner à la moitié du temps de décongélation
4-5
retourner à la moitié du temps de décongélation
9-12
retourner à la moitié du temps de décongélation
7-10
retourner à la moitié du temps de décongélation
6-8
retourner à la moitié du temps de décongélation
retirer les morceaux décongelés
env. 1
décongeler légèrement
2-4
poser les tranches l'une à côté de l'autre, décongeler légèrement
6-8
retourner à la moitié du temps de décongélation (le coeur reste gelé)
2-5
poser sur une grille
3-4
poser sur une grille
18-20
poser sur une grille
2-4
décongeler légèrement
4-5
repartir uniformément, retourner à la moitié
du temps de décongélation
Conseils de préparation
-
couvrir
-
couvrir
-
couvrir, remuer à la 6 minutes
-
couvrir, remuer une ou deux fois
3-5EL
couvrir, remuer à la moitié du temps
3-5EL
couvrir, remuer à la moitié du temps
3-5EL
couvrir, remuer à la moitié du temps
3-5EL
couvrir, remuer à la moitié du temps
3-5EL
couvrir, remuer à la moitié du temps
3-5EL
couvrir, remuer à la moitié du temps
Repos
-Min-
30-90
30-90
30-90
30
10-15
5-10
5-10
30-90
30-90
30-90
10-15
10-15
5-10
30
-
5
30
5
10
30-60
15
5
Repos
-Min-
1-2
1-2
2
2
2
2
2
2
2
2
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