Blackstone PRO Serie Manuel Du Propriétaire page 68

Manuel d'utilisation | recettes
Pour 4 | 2 à 4 heures
Ingrédients
• 12 oz de bière blonde
• 2 lb de bifteck de surlonge
• 1 bouquet de coriandre
(hachée finement)
• 1/4 d'oignon blanc (finement haché)
• 1/4 cuillère à soupe de poivre noir
• 4 gousses d'ail (hachées en
gros morceaux)
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 24 tortillas (petites tortillas de 4,5 po)
• Sel (au goût)
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rECETTES PoUr LE
DÉJEUnEr ET LE DÎnEr
TACOS IVRES
ÉTAPE 01
Assaisonner les steaks de surlonge avec du sel et du poivre noir, en
veillant à bien frotter le sel et le poivre dans les steaks.
ÉTAPE 02
Trancher le steak en petits morceaux.
ÉTAPE 03
Dans un sac en plastique, placez les morceaux de steak, les oignons,
l'ail et la coriandre. Mélangez tous les ingrédients ensemble.
ÉTAPE 04
Une fois tous les ingrédients mélangés, ajoutez petit à petit le
contenu de la bouteille de bière (froide ou à température ambiante) dans le sac
en plastique.
ÉTAPE 05
Sortez l'air du sac en plastique et laissez la marinade de viande au
réfrigérateur entre 2 et 4 heures.
ÉTAPE 06
Lorsque la viande est prête, égouttez la bière et placez la viande sur
une assiette.
ÉTAPE 07
Préchauffer la plaque chauffante Blackstone à feu moyen pendant
cinq minutes. Ensuite, ajoutez de l'huile végétale à la surface et laissez-la
chauffer pendant trente secondes. Ajoutez votre steak préalablement mariné à la
plaque chauffante Blackstone.
ÉTAPE 08
Faites cuire le steak environ trois minutes ou jusqu'à ce que le steak
soit bien cuit et placez-le dans un bol.
ÉTAPE 09
Étalez tous les jus de steak restants dans la plaque chauffante et
placez les tortillas sur le dessus jusqu'à ce que les tortillas soient cuites (les torti-
llas changent légèrement de couleur et deviennent malléables), en retournant les
tortillas de temps en temps.
ÉTAPE 10
Pour faire les tacos, placez une tortilla sur l'autre (deux tortillas
ensemble). Avec une cuillère, placer le steak sur les tortillas et garnir d'oignon
blanc finement haché et de coriandre. Vous pouvez également ajouter votre
salsa préférée.
Modèle 1820