Blackstone PRO Serie Manuel Du Propriétaire page 105

Modelo 1820
rECETAS PArA
DESAYUno
CROQUE MADAME
Receta de Desiree 'BlackstoneBetty' Dukes
PASo 01
Corte la barra de pan en rebanadas de 1 / 2-1 pulgada de grosor y
comience a armar sándwiches untando mostaza de Dijon en el interior de cada
rebanada de pan y coloque capas de queso muenster, jamón, queso gruyere,
jamón, queso suizo baby. Quieres que tu queso pegue contra el pan y también
en el centro, el queso es el pegamento para mantener nuestro sándwich unido.
Dejar de lado.
PASo 02
Caliente una olla pequeña directamente sobre la superficie
Blackstone o en el quemador lateral Blackstone a fuego lento. Agregue la
mantequilla para que se derrita lentamente y luego mezcle la harina. Continúe
batiendo hasta que esté dorado y fragante y luego agregue lentamente la leche
1/4 de taza a la vez. La salsa se espesará a medida que se cocine. Condimente con
nuez moscada y pimienta negra.
PASo 03
A fuego lento a medio-bajo, esparza la mantequilla sobre la superficie
de Blackstone y agrega los sándwiches para tostar hasta que estén dorados por
ambos lados. Bajo y lento es clave para que los quesos en el interior se calienten y
se derritan.
PASo 04
Cocine los huevos con el lado soleado hacia arriba justo antes de que
los sándwiches estén listos.
PASo 05
Ensamble los sándwiches enchapados. Cubra cada sándwich con
salsa bechamel, queso gruyere rallado y un huevo soleado.
PASo 06
¡Disfruta con tenedor y cuchillo!
recetas | Manual del propietario
Para 6 | 25 minutos
Ingredientes
• 1 barra de pan de masa
agria crujiente
• 1 cuña de queso gruyere rallado
• 1 libra de jamón (taberna, selva negra
o tu favorito)
• 1/4 libra de queso suizo baby
• 1/4 libra de queso muenster
• Mostaza de Dijon
• Mantequilla
• 6 huevos
Salsa bechamel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Pimienta negra
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