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Conseils pour les rôtis
Comment savoir si le rôti est
cuit ?
Le rôti est trop cuit et
l'extérieur est brûlé par
endroits.
Le rôti a un bel aspect mais la
sauce est brûlée.
Le rôti a un bel aspect, mais la
sauce est trop claire et
insipide.
Dans le tableau suivant vous trouverez des
informations supplémentaires pour obtenir un
meilleur résultat.
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le
commerce) ou faites le "test de la cuillère".
Appuyez sur le rôti avec la cuillère. Si vous sentez
une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce,
allongez le temps de cuisson.
Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la
température.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit et
ajoutez plus de liquide.
La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et
ajoutez moins de liquide.
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