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ESP
APAGADO:
•
el ciclo de cocción termina automáticamente y cuando termina el tiempo
programado emite una señal acústica.
•
si no se programó el tiempo, el sistema se mantiene en staRt hasta cuando se
quita la bandeja del plano de cocción o se pulsa el botón (3), encendiendo el led
correspondiente a stoP.
•
Girar el mando (6) en la posición 0.
•
apagar el interruptor situado en la parte superior de la salamandra.
Nota: de todas formas, el operador siempre puede actuar en el sistema, poniéndolo en
condición de STOP - START o modificando las modalidades de uso de las resistencias
mediante los botones en el panel (1) o actuando en el encoder (5) para el ajuste del
tiempo de cocción.
MODALIDAD MANTENIMIENTO
ENCENDIDO:
•
encender el interruptor principal situado en la parte superior del equipo.
•
Girar el mando (6) en la posición 1.
•
la pantalla (4) parpadea visualizando el último dato programado anteriormente.
•
Activar la función de cocción HOLD pulsando el botón (2), se enciende el led
correspondiente.
•
Programar la potencia (de 1 a 8) haciendo girar el encoder (5), el valor se visualiza
en la pantalla (4).
•
Para activar el ciclo se puede proceder en dos modos:
ACTIVACIÓN MANUAL:
pulsar el botón (3) activando la función staRt (se enciende el led correspondiente).
ACTIVACIÓN AUTOMÁTICA (PRESENCIA PLATO):
poner la bandeja con la comida a cocer sobre el plano de cocción hacia el interior,
poniendo en función el mecanismo de transducción situado encima del nivel del plano-
rejilla.
automáticamente la máquina pasa a staRt y empieza el ciclo de mantenimiento.
APAGADO:
•
el ciclo de mantenimiento termina cuando se extrae la bandeja del plano de cocción
o pulsando el botón (3), el encendido del led correspondiente a stoP.
•
Girar el mando (6) en la posición 0.
•
apagar el interruptor situado en la parte superior de la salamandra.
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4.
INSTRUCCIONES DE USO MODELOS HI TOUCH (con presencia plato)
el equipo se tiene que utilizar únicamente para el uso para el que se pensó. Cualquier
otro uso se considera como no adecuado.
durante el funcionamiento es necesario vigilar el equipo.
4.1
PUESTA EN SERVICIO
fig. 6
Modalidad COCCIÓN:
mediante la regulación de la altura del módulo de
calentamiento, se regula la intensidad del calor
sobre los alimentos a cocinar. Mayor es la distancia
entre la comida y la fuente de irradiación y menor
será la intensidad de penetración del calor.
Modalidad MANTENIMIENTO:
el movimiento de la salamandra tiene que estar a la altura máxima por encima del nivel
del plano de cocción (fig. 7).
Con el funcionamiento intermitente de las resistencias laterales, la comida en la
bandeja mantiene a lo largo del tiempo, la temperatura de cocción alcanzada en el
ciclo de cocción precedente.
4.2
PROGRAMACIÓN
antes de poner en servicio la salamandra por primera vez, es necesario quitar todo el
material de embalaje y limpiar cuidadosamente las grasas industriales protectoras de
la siguiente manera:
•
limpiar el equipo con una esponja humedecida con agua y detergente neutro;
•
aclarar la rejilla con agua limpia.
ESP
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