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Kenwood Chef and Major KMC5 Serie Mode D'emploi page 21

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K-Rührer
Schneebesen
Knethaken
Rührwerkzeug einsetzen
Rührwerkzeug entfernen
Tips
Wichtig
Mürbeteig
Fester Hefeteig
Weicher Hefeteig
Früchtekuchen-Mischung
Eiweiß
K-Rührer
Schneebesen
Knethaken
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Die Maschine
Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch
für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig
zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig,
Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere
Mischungen - der Schneebesen kann dabei zerbrechen.
für Hefeteig, Brotteig
Gebrauch der Maschine
Den Entriegelungshebel für den Rührarm gegen den Uhrzeigersinn
1
drehen
und den Rührarm hochschwenken, bis er einrastet.
Bis zum Einrasten einschieben
2
Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
3
Uhrzeigersinn drehen
Den Entriegelungshebel gegen den Uhrzeigersinn drehen und den
4
Rührarm bis zum Einrasten nach unten schwenken..
Zum Einschalten Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte
5
Einstellung drehen.
Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb
Drehen und entfernen.
6
Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
die Masse vom Schüsselrand lösen.
Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
Zimmertemperatur haben.
Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, daß kein Fett oder Eigelb
am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der
Rührwerkzeuge überprüfen.
Brotteig
Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit
die Maschine nicht überlastet wird.
Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
Flüssigkeiten zufügen.
Höchstfüllmengen
CHEF
Mehlgewicht: 680 g
Mehlgewicht: 1.36kg
Gesamtgewicht: 2.18kg
Mehlgewicht: 1.3kg
Gesamtgewicht: 2.5kg
Gesamtgewicht: 2.72kg
12
Geschwindigkeiten
Verrühren von Fett und Zucker Mit minimaler
Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erhöhen.
Eier cremig schlagen 4-'Max'.
Mehl, Obst etc. unterrühren Min-1.
Backmischungen Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen,
nach und nach bis auf Max erhöhen.
Verrühren von Fett und Mehl Min-2.
Allmählich bis max steigern.
mit 'min' beginnend, allmählich bis '1' steigern.
Reinigung siehe Seite 24
dann drehen.
stellen.
P
MAJOR
Mehlgewicht: 910g
Mehlgewicht: 1.5kg
Gesamtgewicht: 2.4kg
Mehlgewicht: 2.6kg
Gesamtgewicht: 5kg
Gesamtgewicht: 4.55kg
16
20

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