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Plat
Voûte
Tempéra‐
ture (°C)
Petits gâ‐
170
teaux
Biscuits/
150
Gâteaux
1)
secs
Meringues 100
Petits
190
1)
pains
190
1)
Choux
Tourtes
180
Gâteau à
180
étages
Cake aux
160
fruits
Gâteau à
170
1)
étages
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Chaleur tournante
Positions
Tempéra‐
des gril‐
ture (°C)
les
3
166
3
140
3
115
3
180
3
180
3
170
1 ou 2
170
1
150
1
160
Durée
(min)
Positions
des gril‐
les
3 (1 et 3)
25 - 35
3 (1 et 3)
30 - 35
3
35 - 40
3
80 - 100
3 (1 et 3)
15 - 20
2
25 - 35
2
45 - 70
2
110 - 120
1
50 - 60
FRANÇAIS
15
Remar‐
ques
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Sur un
plateau de
cuisson
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
Gauche +
droit dans
un moule
à gâteau
de 20 cm
Dans un
moule à
gâteau de
24 cm
Dans un
moule à
gâteau de
20 cm
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