Conseils Utiles - Dualit DHB2 Manuel D'utilisation

CONSEILS UTILES

• Pour obtenir les meilleurs résultats, détaillez les aliments en dés avant de les mixer.
• Maintenez le bol hachoir ou le verre mixeur pendant l'opération, et utilisez un verre haut
même pour les petites quantités d'aliments, afin d'éviter les éclaboussures.
• Le sélecteur de vitesse permet de modifier la vitesse du moteur, de 7000 à 16000 tr/min.
Pour obtenir les meilleurs résultats, commencez à mixer à la vitesse la plus faible avant de
l'augmenter progressivement.
• Pour obtenir les meilleurs résultats, travaillez les ingrédients en soulevant puis en abaissant
délicatement le mixeur dans la préparation.
• Si vous souhaitez conserver un mélange dans le verre, couvrez-le et mettez-le au
réfrigérateur.
MIXAGE
Le verre mixeur est idéal pour préparer un smoothie ou un café moussant. Le mixage
s'effectue rapidement et facilement, sans faire de saleté. Utilisez le pied pour les mélanges
contenant des solides tels que des fruits, de la crème glacée etc.
• Préparez des smoothies à la maison en quelques minutes. Vous pouvez même utiliser
les fruits trop mûrs pour être consommés à la main. La plupart des fruits tendres
conviennent.
• Mélangez la préparation à des céréales pour un petit déjeuner nutritif.
• Pour servir comme boisson, versez le mélange dans un verre et ajoutez du lait, du yaourt
et/ou du jus de fruits.
• Plus besoin de sortir pour acheter un café moussant. Amenez du lait demi-écrémé à
ébullition dans une casserole et montez-le en mousse en utilisant le bouton turbo. Versez
la mousse sur une tasse de café chaud et mélangez doucement. Également excellent avec
du café soluble.
• Pour préparer un chocolat chaud maison, faites chauffer une tasse de lait jusqu'au
frémissement. Retirez le lait du feu et mettez-y quelques carrés de chocolat. Attendez
que le chocolat se ramollisse puis fouettez avec le mixeur plongeant Dualit en utilisant le
bouton power, puis le bouton turbo pour obtenir de la mousse.
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FOUETTER
• On fouette les ingrédients pour y incorporer de l'air. En inclinant un peu le bol, on peut
incorporer encore plus d'air au mélange, lui donnant ainsi plus de volume et de légèreté.
• Les blancs montés en neige servent de base pour les soufflés, les mousses et toutes
sortes de meringues.
• Le bol doit être absolument propre car une minuscule goutte de graisse suffit pour
empêcher les blancs d'œufs de retenir l'air. En cas de doute, frottez le bol avec un citron
coupé en deux.
• Commencez lentement et utilisez une vitesse plus rapide quand le mélange commence à
blanchir.
HACHAGE
• Hachez oignons et ail en les mettant dans le bol hachoir puis en actionnant le mixeur.
Finis les doigts qui sentent l'oignon !
• Râpez le fromage en temps record pour vos sauces ou gratins. Détaillez le fromage en
cubes de 1,5 cm, mettez-les dans le bol hachoir et actionnez le mixeur.
• Obtenez de la chapelure en toute facilité. Le pain blanc un peu rassi donne la chapelure la
plus légère. Enlevez la croûte et coupez la mie en dés. Remplissez le bol hachoir à moitié
et hachez jusqu'à obtention d'une chapelure fine. Faites plusieurs lots de chapelure et
conservez-les au congélateur.
• Vous pouvez préparer des soupes nourrissantes et saines dans le hachoir en utilisant vos
restes. Les légumes racine, les tomates, les potirons et les courgettes conviennent à cet
usage. Ajoutez des aromates tels que de la poudre de curry, du gingembre, du cumin ou
du thym, et un trait de sauce soja pour relever le goût.
• Pour obtenir les blancs d'œufs en neige les plus légers possible, assurez-vous que le bol
et le fouet sont totalement propres et secs. La présence de graisse ou d'eau, même en
quantité infime, peut empêcher les blancs de monter.
• L'expression « pics mous » signifie que les blancs d'œufs tiennent à peine quand on les
soulève. Quand vous soulevez le pied du mixeur, les blancs d'œufs s'enroulent et peuvent
retomber du fouet.
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