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larmente aconsejada para aquellos platos que necesitan de
una elevada temperatura superficial: chuletas de ternera y
de vaca, entrecôte, solomillo, hamburguesas, etc...
En el párrafo "Consejos prácticos para la cocción" se en-
cuentran algunos ejemplos de su uso.
Grill Ventilado
Posición de la perilla del termostato "M": Tra 60°C e 200°C.
Se enciende el elemento calentador superior central y se
pone en funcionamiento el ventilador.
Une a la irradiación térmica unidireccional, la circulación
forzada del aire en el interior del horno. Esto impide que
se quemen superficialmente los alimentos aumentando el
poder de penetración del calor. Utilizando el grill ventilado
se obtienen resultados excelentes en broquetas mixtas de
carne y verdura, salchichas, costillas de cerdo, chuletas de
cordero, pollo a la diabla, codorniz a la salvia, solomillo de
cerdo, etc...
Realice las cocciones al "gratin" con la puerta del horno
cerrada.
El "gratin" es insuperable en la cocción de lonjas de cherna,
de atún, de pez espada, sepias rellenas, etc...
La luz del horno
Se enciende girando la perilla "L" hasta el símbolo
. Ilumina el horno y permanece encendida cuando se
pone en funcionamiento un elemento eléctrico calentador
cualquiera del horno.
La luz testigo del termostato del horno (O)
Indica la fase de calentamiento del mismo, su apagado
señala que en el interior del horno se ha alcanzado la
temperatura seleccionada con la perilla. A partir de ese
momento, el alternativo encendido y apagado de esta luz
indica que el termostato está trabajando correctamente
para mantener constante la temperatura del horno.
El botón del cuentaminutos programador de final de
cocción
Algunos modelos poseen un programador de final de coc-
ción. Para utilizarlo es necesario activar la alarma girando
el botón "S" casi un giro completo en sentido horario
; luego, volviendo hacia atrás
deseado, haciendo coincidir con el indicador fijo del table-
ro, el número correspondiente a los minutos prefijados, al
final del tiempo seleccionado, además de la intervención
de la alarma se apaga automáticamente el horno.
Atención: para utilizar el horno en funcionamiento manual,
o sea excluyendo el programador de final de cocción, ha-
cer coincidir el símbolo
Cuando el horno está apagado, el programador de final
de cocción se puede usar como un cuentaminutos normal.
es sufi ciente levantarlas cogiéndolas de la parte
delantera y tirar (2).
All manuals and user guides at all-guides.com
, seleccionar el tiempo
con el indicador fijo del tablero .
ATENCIÓN! El hor-
no está dotado de un
sistema de bloqueo de
las parrillas que permite
quitarlas sin que sobre-
salgan del horno(1).
Para quitar completa-
mente las parrillas, como
se indica en el dibujo,
Las perillas de mando de las placas eléctricas de la
encimera (N)
Las cocinas pueden estar dotadas de placas eléctricas
normales, rápidas y automáticas en varias combinaciones
(las placas rápidas se distinguen de las otras por la pre-
sencia de un sello rojo en el centro, las automáticas por
la presencia de un disco circular de aluminio en el centro).
Para evitar dispersiones de calor y daños a las placas,
es importante utilizar recipientes con fondo plano y de
diámetro igual o mayor que el de la placa.
En la tabla se indica la correspondencia entre las posi-
ciones indicadas en las perillas y el uso aconsejable para
las placas.
Pos. Piastra normale o rapida
Spento
0
Cottura di verdure, pesci
1
Cottura di patate (a vapore) minestre, ceci,
2
fagioli
Proseguimento di cottura di grandi quantitŕ di
3
cibi, minestroni
Arrostire (medio)
4
Arrostire (forte)
5
Rosolare o raggiungere bollitura in poco tempo
6
Antes de utilizarlas por primera vez, es necesario calentar
las placas de cocción a la máxima temperatura durante 4
minutos, sin olla. Durante esta fase inicial, el revestimiento
protector se endurece y alcanza la máxima resistencia.
Luz indicadora de funcionamiento de las placas
eléctricas (H)
Resulta encendida cuando se haya puesto en funciona-
miento uno cualquiera de los elementos eléctricos calen-
tadores de la encimera.
Consejos prácticos para el uso de la encimera
• Utilice ollas con fondo plano y de gran espesor para
asegurarse que se adhieran perfectamente a la
zona calentadora;
• utilice ollas de un diámetro suficiente para cubrir
completamente la zona de cocción, de ese modo
se garantiza el aprovechamiento de todo el calor
disponible;
• controle que el fondo de las ollas esté siempre
perfectamente seco y limpio: así, la adherencia a las
zonas de cocción será óptima y tanto las ollas como
la encimera durarán más tiempo;
• evite utilizar las mismas ollas usadas en los
quemadores a gas: la concentración de calor en los
quemadores a gas puede deformar el fondo de la
olla que, en consecuencia, pierde adherencia;
• nunca deje una zona de cocción encendida sin una
olla porque podría dañarse.
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