Bertazzoni Professional Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 40

SURFACE DE CUISSON AU GAZ
UTILISATION DES BRÛLEURS À FORTE
PUISSANCE
Pour plus de polyvalence, le double brûleur à forte
puissance peut être utilisé comme simple brûleur mijoteur
si seul le brûleur central est allumé ou comme brûleur à
forte puissance si le brûleur externe est également allumé.
Pour allumer le brûleur central, appuyer sur le bouton de
réglage et le mettre sur la position de flamme « HIGH »
(forte) de l'anneau simple en le tournant dans le sens anti-
horaire.
Maintenir le bouton enfoncé pendant 5 à 10 secondes
après l'allumage du brûleur, puis le relâcher.
Pour allumer également le brûleur externe, mettre le
bouton sur la position de flamme « HIGH » (forte) du
double anneau. Régler la flamme selon les nécessités.
A
B
A. flamme haute brûleur central
B. flamme basse brûleur central
C. flamme haute brûleur central-extérieur
D. flamme basse brûleur central-extérieur
40
OFF
D
C
DISPOSITIF DE SÉCURITÉ D'ARRÊT DU GAZ
– THERMOCOUPLE
Un dispositif d'arrêt du gaz (thermocouple) sur chaque
brûleur fait office de sécurité au cas où la flamme
s'éteindrait accidentellement. Le thermocouple détecte
l'absence de flamme et coupe l'alimentation en gaz. Le
thermocouple doit être chauffé pendant quelques secondes
lorsque le brûleur est allumé, avant que le bouton ne soit
relâché.
USTENSILES SPÉCIAUX
WOKS
Les woks à fond plat ou rond, avec un anneau de support,
peuvent être utilisés sur tous les modèles. Les woks à fond
rond doivent être utilisés avec un anneau de support. Pour
certains modèles, l'anneau de support du wok en fonte
émaillée doit être acheté séparément.
DIFFUSEUR MIJOTEUR
Pour une cuisson à feu très doux, utiliser le diffuseur
mijoteur émaillé. Pour certains modèles, le diffuseur
mijoteur en fonte émaillée doit être acheté séparément. Le
diffuseur mijoteur doit être utilisé avec des récipients de
cuisson d'un diamètre inférieur à 4 pouces (10 cm).
NOTE
En cas de coupure d'électricité, les brûleurs
peuvent être allumés avec une allumette
ou un allume-gaz. Les dispositifs de
contrôle
fonctionner normalement.
Fig. 35
de flamme continueront à