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Faire des conserves
Pour faire des conserves, utiliser la fonction du four AIR PULSÉ.
Bocaux de cuisson des conserves
• N'employez pour faire des conserves que des verres à confitures du
commerce (verres à confitures avec anneau en caoutchouc et couver-
cle en verre).
• Les verres avec couvercle vissé ou fermeture à baïonnette, de même
que les boîtes métalliques ne conviennent pas.
Plans de cuisson
• Pour faire des conserves, utilisez le 4e plan de cuisson à partir du
haut.
Conseils pour les conserves
• Employez la lèchefrite lorsque vous faites des conserves. Jusqu'à 6
verres à confitures de 1 litre de contenance y ont place.
• Mettez une tasse remplie d'eau dans la lèche frite pour qu'il se forme
suffisamment d'humidité dans le four.
• Placez les verres à confitures dans la lèchefrite de telle manière qu'ils
ne soient pas en contact les uns avec les autres.
• Les verres à confitures devraient être tous remplis au même niveau et
fermés.
Durées de cuisson des conserves
Fruits et cornichons
0
1. Sélectionner la fonction du four AIR PULSÉ et modifier la suggestion
de température sur 160°C.
2. Dès que le liquide commence à perler dans les premiers verres
(pour les verres de 1 litre, après env. 45 minutes), couper le four.
3. Laisser les verres encore 30 minutes – pour les sortes de fruits fragiles,
p. ex. fraises, env. 15 minutes – dans le four fermé.
Légumes ou viande
0
1. Sélectionner la fonction du four AIR PULSÉ et modifier la suggestion
de température sur 160°C.
2. Dès que le liquide commence à perler dans les premiers verres, ramener
la température à 100°C.
3. Poursuivre la cuisson pendant env. 60-90 minutes à 100°C.
4. Ensuite, couper le four et laisser les verres encore 30 minutes dans le
four fermé.
Mode d'emploi
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