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Tabla de usos recomendados
Tamaño de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53 – 63 g).
* Esto es solo una orientación y variará dependiendo de la receta exacta y de los
ingredientes que se procesen.
Accesorios
Receta/ proceso
Carne y pescado crudos
Cebolla
Galletas
Masa - mezclar manteca
con harina.
Añadir agua para combinar
los ingredientes para masa
para pasteles
Preparados
para tartas
en un solo
paso
Mayonesa
Cortar en rodajas y rallar
queso, zanahoria, patata,
col, calabacín o remolacha
Cortar en rodajas
alimentos más blandos
como pepinos y tomates
Queso parmesano y
patatas
Patatas para hacer patatas
fritas e ingredientes duros
para ensaladas, guisos y
salsas (p. ej., zanahoria,
colinabo, calabacín y
pepino)
Rallar zanahorias y quesos
Todos los cítricos
400 g
250 g
100 - 250 g
340 g Peso
de la harina
Peso total
800 g
Yemas de
3 – 4
huevo
sobrepase
la marca
de nivel
máximo en
el bol.
sobrepase
la marca
de nivel
máximo en
el bol.
119
3
Máx
P
Máx
Máx
Mín
Máx
Max
Máx
No
4 - Máx
Máx
Máx
No
Máx
1 kg
3
(Minutos)
15 – 20
segundos
5 – 10
segundos
20 – 30
segundos
10 segundos
10 – 20
segundos
10 – 20
segundos
1 – 2
10 – 20
segundos
2– 3
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