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Tabla de usos recomendados
Tamaño de los huevos utilizados = tamaño mediano (peso 53 – 63 g).
* Esto es solo una orientación y variará dependiendo de la receta exacta y de los
ingredientes que se procesen.
Utensilio
Receta/ proceso
del bol
Masa de
pan (con
levadura
dura)
Masa con
levadura
blanda
(enriquecida
con
mantequilla
y huevos)
Claras de huevo
Bizcochos ligeros
Nata
Mayonesa
Masa para crepes
Líquidos
fríos,
bebidas y
smoothies
Batidos/
leche fría
Cubitos de hielo
Peso de la
500 g
harina
Peso total
805 g
Peso de la
500 g
harina
Peso total
960 g
620 g
(mezcla de
6 huevos)
250 -
600 ml
Yemas de
huevo
Plástico
AT282
Cristal AT283
Plástico
AT282
Cristal AT283
800 ml
(125 g)
118
Mín
3
Mín
3
8
Mín
Max
Mín
Max
4
Max
1 l
Mín
Max
1,5 l
Máx
1,2 l
1,2 l
Máx
6
P
(Minutos)
45 – 60
segundos
5 – 7
45 – 60
segundos
5 – 7
1½ – 3
4 – 6
2 – 4
1 – 2
10 segundos
45 – 50
segundos
30 – 60
segundos
15 – 30
segundos
15 – 30
segundos
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