gril predhriali a tlačidlo SEAR (Zatiahnuť) pre obe platne.
Keď nápis „SEAR" (Zatiahnuť) prestane blikať, uložte plátky
mäsa na spodnú platňu, pritlačte hornou platňou a pečte
6 – 8 minút, podľa želaného stupňa opečenia. Podávajte
teplé.
HOVÄDZIE FILÉ S HUBOVOU OMÁČKOU
SUROVINY:
-
hovädzie filé 4
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti, pomlieť tesne pred
podávaním
-
strúčiky cesnaku 2
-
dijonská horčica 20 ml
-
maslo 60 g
-
olivový olej podľa chuti
SUROVINY NA HUBOVÚ OMÁČKU:
-
maslo 30 g
-
gorgonzola 2 lyžičky
-
cibuľky 2
-
huby 300 g
-
whisky 1/2 pohárika
-
smotana 200 g
-
citrónová šťava podľa chuti
-
petržlen podľa chuti
PRÍPRAVA:
Mäso ochuťte soľou a čiernym korením a nechajte odpočívať
približne jednu hodinu pri izbovej teplote.
Pripravte hubovú omáčku: rozpusťte maslo v kastróliku,
pridajte nakrájanú cibuľku a osmažte ju počas 2 – 3 min.
Pridajte huby a smažte ďalších 5 min. Prilejte whisky,
povarte 1 min, prilejte pohár vody a povarte ešte približne
jednu minútu. Prilejte smotanu, citrónovú šťavu, petržlen,
gorgonzolu a prevarte
Znížte plameň a omáčku zahustite, ochuťte soľou a čiernym
korením, odložte.
Medzitým pripravte omáčku na potretie plátkov mäsa počas
pečenia. V malom kastróliku rozpusťte maslo, pridajte horčicu
a cesnak. Varte na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí.
Udržiavajte v teple.
Do spotrebiča vložte grilovaciu spodnú a hladkú hornú
platňu, spotrebič prepnite na režim KONTAKTNÝ GRIL.
Nastavte termostat spodnej a hornej platne na 240 °C.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali a tlačidlo
SEAR pre obe platne.
Plátky mäsa potrite omáčkou na oboch stranách. Keď nápis
„SEAR" na displeji prestane blikať, uložte ich na spodnú
platňu a gril zatvorte. Pečte 6 – 8 min, podľa želaného
stupňa opečenia a hrúbky plátkov mäsa. Po upečení mäso
vyberte a podávajte ich poliate hubovou omáčkou, ktoré ste
pripravili vopred.
HAMBURGER S RAŽNÝM CHLEBOM
SUROVINY:
-
ražný chlieb 8 plátkov
-
kvalitné mleté mäso 500 g
-
plátky ementálu 100 g
-
olivový olej 20 ml
-
nakrájaná cibuľa 2
-
maslo s teplotou prostredia podľa chuti
-
worchesterová omáčka 2 lyžičky
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti
-
cukor pol lyžičky
PRÍPRAVA:
Pripravte hamburgery: v miske premiešajte mleté mäso,
worchesterovú omáčku, soľ, čierne korenie a všetko dobre
spojte. Rukami vytvorte 4 hamburgery s hrúbkou približne
2 cm. Spotrebič nakonfigurujte na režim OTVORENÝ GRIL
a vsuňte hladkú platňu dolu a grilovaciu platňu hore.
Nastavte termostat spodnej a hornej platne na 240 °C.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali.
Keď sa na displeji zobrazí hlásenie „READY", uložte nakrájané
cibule, ochutené olivovým olejom a cukrom na spodnú
platňu a pečte ich približne 5 – 6 min, často ich miešajte
lopatkou, aby sa opiekli rovnomerne do mäkka. Súčasne na
druhej platni nechajte piecť hamburgery približne 12 minút,
pričom ich po 5 – 6 minútach obráťte (doba pečenia sa mení
v závislosti od hrúbky hamburgera). Ihneď po opečení cibule
ju zložte z platne a 1 – 2 minúty nechajte opekať krajce
chleba namazané maslom iba z jednej strany.
Uložte krajce chleba na lopárik opečenou stranou nahor,
posypte cibuľou, hore položte hamburger a hamburger
prikryte syrom. Prikryte druhým krajcom chleba, opečenou
stranou obrátenou nadol, stlačte tlačidlo „SANDWICH"
(Sendvič). Keď sa na displeji zobrazí hlásenie „READY", vložte
sendviče a dobre pritlačte hornou platňou.
Pečte približne 2 – 3 min, podľa želaného stupňa opečenia.
260