Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
LAMSKOTELETTEN
MET
ROZEMARIJN
INGREDIËNTEN:
-
6 lamskoteletten
-
10 g fijngehakte rozemarijn
-
10 g fijngehakte knoflook
-
100 ml balsamicoazijn
-
15 g suiker
-
zout naar believen
-
peper naar believen
BEREIDING:
Meng alle ingrediënten in een vrij grote kom; dek af en laat 1
à 2 uur in de koelkast marineren. Breng de grillplaat onder en
de gladde plaat boven aan en zet het apparaat in de modus
CONTACTGRILL. Stel de temperatuur van de onderste en
bovenste plaat in op 240°C en druk op de toets START/STOP om
de grill voor te verwarmen. Leg de koteletten op de onderste
plaat wanneer op het display de melding "READY" verschijnt.
Bak ongeveer 11-13 minuten afhankelijk van de gewenste
bereidingsgraad en de dikte van de koteletten (we raden aan
om ze halverwege de bereidingstijd om te draaien, aangezien
de bovenste plaat vanwege het bot niet met het bovenste vlees
in aanraking kan komen). Laat in de tussentijd de marinade in
een pannetje indikken en serveer deze als saus op de gegrilde
lamskoteletten.
KIPSPIESJES MET CRÈME VAN HONING EN LIMOEN
INGREDIËNTEN:
-
500 g kippenborst
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
1 theelepel pepertjes
-
1 theelepel koriander
-
10 cl olijfolie
-
2 bosuitjes
-
3 teentjes knoflook
-
2 theelepels geraspte gember
-
2 theelepels suiker
-
10 ml limoensap
-
2 theelepels grof zout
-
peper naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE CRÈME VAN HONING EN
LIMOEN:
-
5 cl keukenroom
-
1/2 theelepel geraspte limoenschil
-
10 ml limoensap
-
10 ml olijfolie
BALSAMICOAZIJN
EN
-
10 ml honing
-
zout naar believen
BEREIDING:
Bereid de marinade: doe alle ingrediënten in een
keukenmachine en mix tot een glad mengsel is verkregen. Doe
de in blokjes van 2 cm gesneden kip in een ondiepe schotel,
voeg de marinade toe en bedek hiermee alle stukjes kip. Dek af
met plasticfolie en laat marineren gedurende 1 à 2 uur.
Bereid de crème door alle ingrediënten in een kom te mengen,
dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. Rijg de stukjes kip
aan de spiesjes. Breng de grillplaat onder en de gladde plaat
boven aan en zet het apparaat in de modus CONTACTGRILL. Stel
de temperatuur van de onderste en bovenste plaat in op 240°C
en druk op de toets START/STOP om de grill voor te verwarmen.
Leg, wanneer het display de melding "READY" toont, de spiesjes
op de onderste plaat, druk ze aan met de bovenste plaat en bak
ze 11 à 13 minuten. Draai ze gedurende deze tijd 1 à 2 maal om.
Serveer de warme spiesjes vergezeld van de crème van honing
en limoen.
PROVENÇAALSE KIPPENDIJEN
INGREDIËNTEN:
-
3 kippendijen (550 g)
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
25 cl droge witte wijn
-
40 ml olijfolie
-
30 ml mosterd met zaadjes
-
30 ml witte wijnazijn
-
4 theelepels Provençaalse kruiden
-
2 gehakte knoflooktenen
-
2 theelepels grof zout
-
1 theelepel cayennepeper
BEREIDING:
Bereid de marinade door alle ingrediënten in een kom
te mengen. Snijd met een scherp mes op verschillende
plaatsen het vlezige deel van de kippendijen iets open. Leg
de kippendijen in een kom en overgiet ze gelijkmatig met
marinade; laat 2-3 uur marineren. Breng de grillplaat onder
en de gladde plaat boven aan en zet het apparaat in de
modus CONTACTGRILL. Stel de temperatuur van de onderste
en bovenste plaat in op 210°C en druk op de toets START/STOP
om de grill voor te verwarmen. Leg, wanneer het display de
melding "READY" toont, de kippendijen op de onderste plaat,
druk ze aan met de bovenste plaat en bak ze 20 à 25 minuten.
Draai ze gedurende deze tijd 2 à 3 maal om. Leg ze zodra ze
klaar zijn op een dienbord en serveer.
133
Publicité
