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Four à pyrolyse intégrable
12. Conseils de cuisson
Risque de brûlure dû à la
vapeur chaude ! Faites attention
à la vapeur en ouvrant la porte
du four.
Conseils pour la cuisson
• Utilisez des plaques ou des
plats en métal appropriés avec
revêtement antiadhésif ou des
moules en silicone résistants à la
chaleur.
• Exploitez au mieux l'espace sur
la grille.
• Il est recommandé de placer
les plats au milieu de la grille.
• Sélectionnez la bonne position
de grille avant d'allumer le four
ou le gril. Ne déplacez pas les
grilles lorsqu'elles sont chaudes.
• Laissez la porte du four fermée.
Conseils pour le rôtissage
• Un assaisonnement au jus
de citron et au poivre noir
améliorera la cuisson d'un
poulet entier, d'une dinde
entière ou d'un gros morceau
de viande.
• La cuisson d'une viande non-
désossée nécessitera environ
15 à 30 min. de plus qu'un
morceau de viande de même
taille sans os.
• Laissez reposer la viande env.
10 min. dans le four après la
fin de la cuisson. Les jus seront
mieux répartis dans la viande
et ne s'écouleront pas à la
découpe.
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• Pour le poisson, utilisez un plat
résistant à la chaleur et placez-
le au niveau moyen ou bas.
Conseils d'utilisation du gril
• Le gril est idéal pour la cuisson
de la viande, du poisson et
de la volaille et apportera une
jolie dorure sans assécher la
nourriture. La cuisson au gril
convient parfaitement aux
pièces peu épaisses, aux
brochettes de viande, aux
saucisses ainsi que les légumes
qui contiennent beaucoup
d'eau comme les tomates et
les oignons. Répartissez les
morceaux à griller sur la grille.
• Utilisez une plaque ou une
lèchefrite sous la grille pour
récupérer les graisses ou le jus.
• Ajoutez un peu d'eau dans
la lèchefrite pour faciliter son
nettoyage.
Conseils pour la cuisson des
gâteaux
• Si le gâteau est trop sec,
augmentez la température de
10°C et diminuez le temps de
cuisson.
• Si le gâteau n'est pas assez
cuit, utilisez moins de liquide ou
baissez la température de 10°C.
• Si le gâteau est trop cuit sur
le dessus, baissez la grille,
diminuez la température et
augmentez le temps de cuisson.
www.howdens-cuisines.com
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