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SilverCrest SGB 1200 C1
Petits pains
Ingrédients :
Préparation pour pain au choix
Farine pour le façonnage
Graines de tournesol, sésame, graines de pavot etc. à saupoudrer sur les petits pains
Préparation :
Avec la préparation, former et laisser lever la pâte selon les instructions de l'emballage.
Former de petits pains avec cette pâte, les déposer sur la plaque de cuisson revêtue de papier
cuisson et laisser lever une nouvelle fois pendant 40 minutes dans un endroit chaud pour qu'ils
grossissent. Préchauffer le four à 230 °C en chaleur de sole/voûte pendant env. 10 minutes.
Humidifier avec précaution les petits pains, à l'aide d'un vaporisateur ou d'un pinceau de cuisine,
pratiquer des entailles sur le haut des petits pains et selon les goûts, saupoudrer de graines ou de
farine. En fonction de leur taille, faire cuire les petits pains de 10 à 15 minutes au niveau (2) le plus
bas du four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le dessus. Laisser refroidir sur une grille.
Truite en papillote
Ingrédients :
1 truite entière non cuite
½ citron
1 gousse d'ail
1 branche de romarin
1 branche de thym
1 branche de persil
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation :
Vider la truite, la laver, la sécher en la tamponnant et la fendre par 3 fois en diagonale.
Placer le poisson sur un morceau de papier alu pour former la papillote.
Couper le citron et l'ail en tranches et les répartir au niveau du ventre de la truite avec les herbes
préalablement lavées. Saler et poivrer la truite, l'arroser d'huile d'olive. Ensuite, envelopper le
poisson dans le papier alu et la faire cuire sur la grille au niveau (2) à mi-hauteur dans le four
pendant 20-30 minutes (selon la taille du poisson) à 200 °C en chaleur de sole/voûte dans le four
préchauffé préalablement pendant 10 minutes.
20 - Français
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