Table des Matières
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Plat
Gâteaux à pâte levée à
garniture fragile (par
ex. fromage blanc, crè‐
me, crème anglaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuil‐
letées
Short bread / Biscuits
sablés / Tresses feuil‐
1)
letées
Biscuits à base de gé‐
noise
Pâtisseries à base de
blancs d'œufs, merin‐
gues
Macarons
Biscuits/Gâteaux secs
à base de pâte levée
Pâtisseries feuille‐
1)
tées
Petits pains
Petits pains
Small cakes / Petits
1)
gâteaux
Small cakes / Petits
1)
gâteaux
1) Préchauffez le four.
Fonction
Convection
naturelle
1)
Fonction
Chaleur Tour‐
nante
Chaleur Tour‐
nante
Convection
naturelle
Chaleur Tour‐
nante
Chaleur Tour‐
nante
Chaleur Tour‐
nante
Chaleur Tour‐
nante
Chaleur Tour‐
nante
Chaleur Tour‐
1)
nante
Convection
1)
naturelle
Chaleur Tour‐
nante
Convection
naturelle
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
160 - 180
40 - 80
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
170 - 180
20 - 30
160
10 - 25
190 - 210
10 - 25
160
20 - 35
170
20 - 35
Positions
des grilles
2
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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