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Guide de cuisson (suite)
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à air
chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de permettre à l'air
chaud de circuler.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
Tous les récipients traditionnels peuvent être utilisés dans le four à micro-ondes lors de la
cuisson en mode Convection uniquement.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
Les aliments contenant de la pâte sont adaptés à ce mode de cuisson (gâteaux, tartes, etc.).
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de cuisson
tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à
chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
Les récipients doivent être adaptés à la cuisson au four (ex. : ustensiles en verre, en terre
cuite ou en porcelaine sans ornements métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes +
gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie, tartes, crumbles,
légumes grillés, scones et pains.
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais tels que tartes/
quiches, pizzas et viande
Faites préchauffer le four à convection à la température désirée à l'aide de la fonction
de préchauffage.
Reportez-vous aux puissances et aux temps de cuisson figurant dans ce tableau pour
connaître les instructions relatives à la cuisson par convection.
Aliments frais Quantité
Puissance 1. Temps
TARTE/
QUICHE
200 g
Tarte/Quiche
400 g
(déjà cuite et
réfrigérée)
PIZZA
Pizza
300 à 400 g
réfrigérée
(déjà cuite)
VIANDE
Rôti de bœuf/
1200 à 1300 g 1er côté :
Rôti d'agneau
(à point)
2ème côté
: 600 W +
Poulet rôti
900 g
1300 g
33
2. Temps
Instructions
1er côté
2ème
(min)
côté
(min)
300 W +
6-7
-
Posez la tarte/quiche
180 °C
10-11
réfrigérée sur du papier
sulfurisé, puis placez le
tout sur la grille
supérieure. Laissez
reposer 2 à 3 minutes.
600 W +
6-7
-
Placez la pizza sur la
220 °C
grille supérieure.
Laissez reposer 2 à
3 minutes après la
cuisson.
20-22
13-15
Badigeonnez le bœuf/
600 W +
l'agneau d'huile et
160 °C
saupoudrez de poivre,
de sel et de paprika.
Placez la viande sur la
Gril
grille inférieure, côté
gras vers le bas.
Placez la grille sur le
plateau en émail. Après
cuisson, recouvrez la
viande d'aluminium et
laissez reposer 10 à
15 minutes.
450 W +
14-16
12-14
Badigeonnez le poulet
250 °C
18-20
14-16
d'huile et saupoudrez
d'épices. Placez tout
d'abord le poulet
poitrine vers le bas,
puis vers le haut sur la
grille inférieure. Placez
la grille sur le plateau
en émail. Laissez
reposer 5 minutes.
FR
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