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Choix de la bonne température
Il est très important de sélectionner cor-
rectement la température pour bien
conserver les aliments. Ceux-ci s'abî-
ment vite sous l'action de micro-orga-
nismes et une bonne température de
conservation peut retarder, voire empê-
cher leur dégradation puisqu'une tem-
pérature très basse ralentit leur déve-
loppement. Plus la température baisse
et plus ces processus ralentissent.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente
– en fonction de la fréquence et de la
durée de l'ouverture de la porte de
l'appareil,
– en fonction de la quantité d'aliments
surgelés conservés
– en fonction de la chaleur des ali-
ments à congeler,
– en fonction de la température am-
biante de la pièce où est installé le
congélateur.
Cet appareil est prévu pour une
classe climatique (température am-
biante) précise dont il faut respecter
les limites.
. . . dans la zone de
réfrigération
Nous conseillons une température de
4 °C dans l'appareil.
Affichage de température
(en série ou en option suivant modèle)
Pour contrôler la température, un affi-
chage de température est collé sur la
paroi latérale de l'appareil, à l'endroit le
plus froid de la zone de réfrigération.
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L'affichage de température indique les
températures inférieures à 4 °C.
Lorsque la couleur de l'affichage de
température est verte et un "OK" peut
être lu, la température est inférieure à
4 °C.
Si l'affichage de température est noir,
la température est supérieure à 4 °C.
Répartition automatique de la
température (Froid dynamique)
(en série ou en option suivant modèle)
L'appareil commute toujours sur ventila-
teur lorsque le refroidissement de la
zone de réfrigération est activé. Ainsi,
le froid dans la zone de réfrigération
sera réparti de manière homogène ce
qui permettra aux aliments d'être tous
refroidis à peu près à la même tempé-
rature.
. . . dans la zone de
congélation
Il faut obtenir une température de
-18 °Cpour congeler des aliments frais
et les conserver longtemps. Le déve-
loppement de ces organismes est lar-
gement freiné à cette température. Dès
que la température dépasse - 10 °C, la
décomposition des aliments par les
micro-organismes reprend et ils se
conservent moins longtemps. C'est
pour cette raison qu'il ne faut reconge-
ler des aliments partiellement ou totale-
ment décongelés qu'une fois qu'ils ont
été cuits.
Les micro-organismes sont éliminés par
des températures élevées.
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