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Guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four micro-ondes, il est nécessaire que les micro-
ondes pénètrent dans les aliments sans être réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Le choix du type de récipient est donc essentiel. Pour cela, assurez-vous que celui-
ci présente une mention spécifiant qu'il convient à une cuisson aux micro-ondes
(ex. : « adapté aux micro-ondes »). Le tableau suivant répertorie la liste des divers
types de récipient ainsi que leur méthode d'utilisation dans un four micro-ondes.
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
Papier aluminium
✓✗
Plat croustilleur
✓
Porcelaine et terre
✓
cuite
Plats jetables en
✓
carton ou en polyester
Emballages de fast-food
•
Tasses en
✓
polystyrène
Sacs en papier
•
✗
ou journal
Papier recyclé
•
✗
ou ornements
métalliques
Plats en verre
Plat allant au
•
✓
four
Plats en cristal
•
✓
•
Pots en verre
✓
30 Français
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Remarques
Peut être utilisé en petite quantité afin d'empêcher
toute surcuisson de certaines zones peu charnues.
Des arcs électriques peuvent se former si
l'aluminium est placé trop près des parois du four
ou si vous en avez utilisé en trop grande quantité.
Le temps de préchauffage ne doit pas excéder
8 minutes.
S'ils ne comportent pas d'ornements métalliques, les
récipients en céramique, en terre cuite, en faïence
et en porcelaine sont généralement adaptés.
Certains aliments surgelés sont emballés dans
ce type de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
aliments. Une température trop élevée peut
faire fondre le polystyrène.
Peuvent s'enflammer.
Peuvent créer des arcs électriques.
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés de
décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer des
aliments ou des liquides. Les objets fragiles
peuvent se briser ou se fendre s'ils sont
brusquement soumis à une chaleur excessive.
Retirez-en le couvercle. Pour faire réchauffer
uniquement.
Adapté à la
Récipient
cuisson aux
micro-ondes
Métal
•
Plats
✗
Peuvent provoquer des arcs électriques ou
s'enflammer.
•
Attaches
✗
métalliques des
sacs de congélation
Papier
•
Assiettes, tasses,
Pour des temps de cuisson courts ou de
✓
simples réchauffages. Pour absorber l'excès
serviettes de
d'humidité.
table et papier
absorbant
•
Papier recyclé
Peuvent créer des arcs électriques.
✗
Plastique
•
Récipients
✓
Tout particulièrement s'il s'agit de
thermoplastique résistant à la chaleur.
Certaines matières plastiques peuvent se
voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées.
N'utilisez pas de plastique mélaminé.
•
Film étirable
✓
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité. Ne
doit pas entrer en contact avec les aliments.
Soyez particulièrement vigilant lorsque
vous retirez le film du récipient ; la vapeur
s'échappant à ce moment est très chaude.
•
Sacs de
✓✗
Uniquement s'ils supportent la température
d'ébullition ou s'ils sont adaptés à la
congélation
cuisson au four. Ne doivent pas être fermés
hermétiquement. Perforez-en la surface avec
une fourchette si nécessaire.
Papier paraffiné ou
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité et
✓
d'empêcher les projections.
sulfurisé
: recommandé
: à utiliser avec précaution
✓
✓✗
Remarques
: risqué
✗
2021-08-18 오후 1:18:04
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