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Champignons de Paris farcis au
romarin
Temps de cuisson total: env. 10-17 min.
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 terrine ronde à couvercle
(env. 22 cm diamètre)
Ingrédients
8
gros champignons de Paris
entiers (env. 225 g)
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1
oignon (50 g) haché menu
50 g
de jambon cru
poivre gris moulu
romarin haché
125 ml de vin blanc sec
125 ml de crème
2 CS
de farine (20 g)
Jambon farci
Temps de cuisson total: env.13-18 min.
Vaisselle: 1 plat ovale à gratin
(longueur env. 26 cm)
Ingrédients
150 g
d'épinards frais sans tige
150 g
de fromage blanc à 20 % MG
50 g
d'emmenthal
poivre
paprika doux
8
tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
2 CS
de farine (20 g)
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1 CC
de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
Conseil: Vous pouvez aussi utiliser une
sauce béchamel en vente dans
le commerce.
electrolux recettes
1. Coupez les pieds des champignons en
petits morceaux. Coupez le jambon en
petits dés.
2. Répartissez le beurre au fond de la
terrine. Ajoutez l'oignon, le jambon, les
pieds des champignons, assaisonnez
avec le poivre et le romarin, couvrez et
faites cuire.
3-5 Mn.
900 W
Laissez refroidir.
3. Réchauffez dans l'autre terrine couverte
100 ml de vin et la crème.
1-3 Mn.
900 W
4. Mélangez la farine et le reste du vin,
mélangez au liquide chaud, couvrez et
faites cuire. Remuez de temps en temps.
env. 1 Mn.
5. Remplissez les champignons avec la
farce au jambon, disposez les dans la
sauce, et faites cuire sur la grille du haut.
6-8 Mn.
Après la cuisson, laissez les cham-
pignons reposer environ 2 minutes.
1. Coupez finement les épinards,
mélangez les au fromage blanc et au
fromage et assaisonnez
2. Garnissez chaque tranche de jambon
avec une cuillerée à soupe de farce
roulez-la et enfoncez y un pique.
3. Faites une sauce béchamel: versez
l'eau et la crème dans la terrine,
couvrez et réchauffez.
2-4 Mn.
900 W
Pétrissez le beurre avec la farine,
incorporez au liquide et mélangez au
fouet. Faites bouillir jusqu'à ce que la
sauce soit liée.
1-2 Mn.
900 W
Remuez et assaisonnez.
4. Versez la sauce dans le plat graissé,
y disposez les roulades, sur le
plateau tournant.
10-12 Mn.
Après la cuisson, laissez reposer les
roulades environ 5 minutes avant de
servir.
900 W
270 W
630 W
37
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