Table des Matières
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guide de mise en conserve
8. Appuyez sur le bouton "Canning". La pression se
règlera automatiquement à 80 kPa. Sélectionnez
le temps de cuisson indiqué dans votre recette.
9. Lorsque le processus de mise en conserve est
terminé, appuyez sur l'interrupteur d'évacuation
de la vapeur pour libérer la pression. Glisser
l'interrupteur d'évacuation de la vapeur
en position ouverte. puis relâchez. Voir
InSTruCTIonS: CuISSon à PrESSIon, p. 21.
10. À l'aide d'une pince à conserves (non fournie),
retirez soigneusement les pots chauds et placez-
les sur une surface résistante à la chaleur. Laisser
refroidir à température ambiante.
aTTEnTIon : Les pots sont chauds ! Si ilsne
sont pas manipulés correctement et avec
le plus grand soin, des brûlures peuvent se
produire.
11. Lorsque les pots sont complètement refroidis,
enlevez les bandes à vis. Les couvercles doivent
être hermétiquement scellés aux pots. Lorsqu'on
FIG. U
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Autocuiseur/Friteuse à air chaud Emeril Lagasse - 5,6 et 7,5 Litres
appuie au centre, il ne devrait pas y avoir de
mouvement de ressort. Si cela se produit, le
processus de mise en conserve n'a pas réussi
et les aliments doivent être remis en pots
immédiatement ou réfrigérés et utilisés dans les
jours qui suivent
REMaRqUE: Ne jamais resserrer les couvercles
après le traitement des pots. Lorsque les pots
refroidissent, le contenu se contracte, tirant
fermement le couvercle autoscellant contre le pot
pour sceller adéquatement.
REMaRqUE: Il n'est pas nécessaire d'utiliser
des bandes vissables sur les bocaux entreposés.
Ils doivent être enlevés après le refroidissement
des bocaux. Si on les laisse sur des bocaux
entreposés, ils deviennent difficiles à enlever,
rouillent parfois et peuvent ne plus fonctionner
correctement.
12. Placer les pots scellés sur des étagères dans un
environnement fraîs, propre et sec.
FIG. V
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