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Libérer la pression après cuisson à l'autocuiseur
ÉVACUATIoN NATURELLE ET ÉVACUATIoN RApIDE DE LA VApEUR
La libération naturelle et la libération rapide
sont deux méthodes couramment utilisées pour
dépressuriser un autocuiseur une fois la cuisson
terminée. Les autocuiseurs utilisent la pression de
la vapeur qui s'accumule à l'intérieur de la marmite
fermée hermétiquement pour cuire les aliments. Au
fur et à mesure que le contenant à cuisson chauffe,
le liquide à l'intérieur forme de la vapeur, ce qui
augmente la pression dans le contenant, faisant
cuire les aliments jusqu'à trois fois plus rapidement.
Une fois la cuisson terminée, la pression accumulée
CommENT FoNCTIoNNE L'ÉVACUATIoN NATURELLE ET QUAND L'UTILIsER
L'évacuation naturelle permet à la pression de
s'abaisser d'elle-même lentement. Une fois le cycle
de cuisson terminé, vous pouvez appuyer sur le
bouton "Cancel" sur le panneau de contrôle et la
pression diminuera automatiquement et lentement à
l'intérieur de l'autocuiseur. Parce que de cette chute
de pression et de chaleur est lente, les aliments
continuent à cuire même si le cycle de cuisson est
terminé.
Utilisez cette méthode pour la cuisson des viandes
et des aliments. qui augmentent en volume
ou en mousse (comme les haricots secs et les
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Autocuiseur/Friteuse à air chaud Emeril Lagasse - 5,6 et 7,5 Litres
à l'intérieur de l'autocuiseur doit être relâchée.
L'Autocuiseur/Friteuse à air chaud Emeril Lagasse
dispose d'un mécanisme de sécurité qui empêche
le couvercle de s'ouvrir tant que la pression n'a
pas été abaissée. Il y a deux façons de relâcher
la pression à l'intérieur de l'unité: l'évacuation
naturelle. ou l'évacuation rapide. Bien que les deux
méthodes dépressurisent l'unité, le processus pour
chaque méthode diffère, et chaque processus a
un impact différent sur les aliments à l'intérieur de
l'appareil.
légumineuses), les soupes ou tout autre aliment. qui
sont principalement liquides. Le temps d'évacuation
variera en fonction du type et de la quantité
d'aliments cuisinés. En général, l'évacuation
naturelle dure entre 20 et 60 minutes.
REMaRqUE: vérifiez que toute la pression a
été relâchée en faisant glisser l'interrupteur de
dégagement de vapeur en position ouverte. Il
ne doit y avoir aucun dégagement de vapeur de
l'appareil.
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