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Yogourt
LA FABRICATIoN DU YogoURT
1. Placez le contenant de cuisson dans la base.
2. Versez 2 L. de lait entier ou de lait 2 % dans
le contenant de cuisson de l'Autocuiseur/
Friteuse à air chaud Emeril Lagasse.
3. Appuyez sur le bouton "Yogurt". L'écran LCD
affichera "7:00". Appuyez sur le bouton de
programmation pour accepter le réglage.
Utilisez le bouton pour choisir entre les réglages
de l'heure par défaut ou appuyez sur le bouton
"Timer" pour régler une un temps de cuisson
personnalisé. Appuyez sur le bouton pour
confirmer.
4. Une fois que l'unité atteindra 180° F, la
température sera maintenue. Ensuite, l'appareil
arrêtera le préchauffage et l'écran LCD affichera
"COOL".
5. Une fois que le lait atteindra 110° F,
l'Autocuiseur/Friteuse à air chaud Emeril
Lagasse émettra un bip et l'écran LCD affichera
"ADD." A l'aide d'une louche ou d'une tasse
à mesurer, retirez 1 tasse de lait du contenant
de cuisson. Mélangez la tasse de lait avec
du yogourt ou une préparation de yogourt.
CoNsEILs
• Le processus d'incubation peut être plus
court (jusqu'à 4 heures) ou plus long (jusqu'à
10 heures) selon la consistance désirée. Des
périodes d'incubation plus longues produisent
du yogourt plus épais et plus savoureux.
• Pour un yogourt à la grecque plus onctueux:
Après l'incubation, verser le yogourt dans une
passoire tapissée de coton à fromage posée
sur un bol et laisser égoutter le yogourt pendant
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Autocuiseur/Friteuse à air chaud Emeril Lagasse - 5,6 et 7,5 Litres
Remettez ensuite le mélange de lait dans le
contenant de cuisson et remuez doucement.
6. Appuyez sur le bouton "Yogurt". Utilisez le
bouton de programmation et la touche Timer
pour régler le temps de cuisson si nécessaire.
Appuyez à nouveau sur le bouton de
programmation et la minuterie commencera son
compte à rebours.
REMaRqUE : Si vous n'appuyez pas sur le
bouton "Yogurt", l'appareil émettra un bip
continu et l'Autocuiseur/Friteuse à air chaud
Emeril Lagasse se placera en mode veille.
7. Replacez le couvercle en verre sur
l'Autocuiseur/Friteuse à air chaud Emeril
Lagasse.
8. Laisser l'Autocuiseur/Friteuse à air chaud
Emeril Lagasse incuber le yogourt de 4 à 10
heures.
9. Une fois l'incubation terminée, appuyez sur le
bouton "Cancel", retirez le yogourt et conservez-
le dans un contenant au réfrigérateur.
au moins 1 heure. (idéalement durant toute une
nuit) dans le réfrigérateur. Jeter ou réserver le
lactosérum qui s'écoule du yogourt.
• Le yogourt peut être conservé au réfrigérateur
dans des contenants recouverts de verre,
de céramique ou de plastique pendant deux
semaines (la saveur sera meilleure au cours de
la première semaine).
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