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Sommaire des Matières pour IKEA MUTEBO

  • Page 1 MUTEBO Recipe Book...
  • Page 52 FRANÇAIS Table des matières Conseils et astuces Sous réserve de modifications. Conseils et astuces Recommandations de cuisson Les températures et temps de cuisson se trouvant dans les tableaux ne sont indiqués qu'à titre indicatif. Ils varient selon les recettes, la qualité et la quantité des ingrédients utilisés. Si vous ne trouvez pas les réglages appropriés pour une recette spécifique, cherchez-en une qui s'en rapproche.
  • Page 53 FRANÇAIS Vous pouvez cuisinier, réchauffer, décongeler, pocher ou blanchir des légumes, des viandes, du poisson, des LÉGUMES pâtes, du riz, de la semoule et des œufs. Vapeur Intense 100°C Vous pouvez préparer un repas composé de plusieurs plats en une seule session de cuisine.
  • Page 54 FRANÇAIS LÉGUMES GARNITURES/ACCOMPAGNE- MENTS Vapeur Intense 100°C Vapeur Intense 100°C (min) (min) 20 - 30 Carottes 15 - 20 Couscous, rapport eau/ 25 - 35 Asperges blanches semoule 1:1 25 - 35 Choux de Bruxelles 15 - 25 Tagliatelles fraîches 25 - 35 Chou-fleur en bouquets 20 - 25...
  • Page 55 FRANÇAIS GARNITURES/ACCOMPAGNE- VIANDE Vapeur Intense MENTS Vapeur Intense 100°C (min) (°C) 15 - 20 Chipolatas 20 - 30 Saucisse de veau ba- (min) varoise/Boudin blanc 55 - 60 Lentilles, brunes et vertes, 20 - 30 Saucisse de Vienne rapport eau/lentilles 2:1 25 - 35 Blanc de poulet poché...
  • Page 56 FRANÇAIS 1. Réglez la fonction : Turbo gril pour rôtir four à la première position pendant la viande. environ 15 minutes. 2. Ajoutez les légumes préparés et les 4. Réglez la fonction : Vapeur Intense. garnitures. Faites tout cuire en même temps jusqu'à 3.
  • Page 57 FRANÇAIS (°C) (min) (°C) (min) Quenelles 120 - 130 40 - 50 Rôti de bœuf, 1 kg 180 - 60 - 90 Humidité Faible Canard, 1,5 - 2 kg 70 - 90 Utilisez le deuxième niveau de la grille sauf Rôti de veau, 1 kg 80 - 90 indication contraire.
  • Page 58 FRANÇAIS LÉGUMES LÉGUMES Réglez la température sur 100 °C. Réglez la température sur 100 °C. (min) (min) Tomates pelées 25 à 35 Chou-rave en lamelles 10 à 15 Épinards frais 25 à 35 Choux de Bruxelles 10 à 15 Courgette en lamelles 25 à...
  • Page 59 FRANÇAIS GARNITURES / ACCOMPAGNE- FRUITS MENTS Réglez la température sur 100 °C. Réglez la température sur 100 °C. (min) (min) 10 à 15 Tranches de pommes 20 à 30 Lentilles, rouges, rapport 10 à 15 Baies chaudes eau/lentilles 1:1 10 à 20 Faire fondre du chocolat 25 à...
  • Page 60 FRANÇAIS Vapeur pour braiser et mijoter VIANDE (min) (°C) 15 à 20 Œufs cocotte 1 10 (min) (°C) 20 à 30 Poisson entier, 120 à 20 à 30 Saucisse de veau jusqu'à 1 kg bavaroise / Boudin blanc 40 à 50 Quenelles 120 à...
  • Page 61 FRANÇAIS Vapeur pour rôtir et pâtisser (min) (°C) (min) (°C) 60 à 70 Filet mignon de 160 à 15 à 20 Baguettes prêtes porc, fumé, 0,6 à à cuire, 0,04 à 1 kg 0,05 kg 60 à 90 Rôti de bœuf, 180 à...
  • Page 62 FRANÇAIS Les gâteaux et petites pâtisseries placés à Les plateaux insérés dans le four peuvent se différentes hauteurs ne dorent pas toujours déformer en cours de cuisson. Une fois les de manière homogène. S'ils ne dorent plateaux refroidis, les déformations uniformément, il n'est pas nécessaire de disparaissent.
  • Page 63 FRANÇAIS Cuisson sur un seul niveau CUISSON DANS DES MOULES (°C) (min) Kouglof / Brioche Chaleur tournan- 150 - 160 50 - 70 Cake de madère / Chaleur tournan- 140 - 160 70 - 90 Cakes aux fruits Fond de tarte - pâ- Chaleur tournan- 150 - 160 20 - 30...
  • Page 64 FRANÇAIS GÂTEAUX / PÂTISSERIES / PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON Faites préchauffer votre four vide, sauf indication contraire. (°C) (min) Gâteau Roulé, Chauffage 180 - 200 10 - 20 Haut/Bas Gâteau avec gar- Chaleur tournan- 150 - 160 20 - 40 niture à...
  • Page 65 FRANÇAIS BISCUITS/GÂTEAUX SECS Utilisez le troisième niveau de la grille. (°C) (min) Meringues Chaleur tournante 100 - 120 30 - 50 Biscuits à pâte levée Chaleur tournante 150 - 160 20 - 40 Pâte feuilletée, pré- Chaleur tournante 170 - 180 20 - 30 chauffer le four à...
  • Page 66 FRANÇAIS GÂTEAUX / PÂTISSERIES / BISCUITS/GÂTEAUX SECS PAINS SUR DES PLATEAUX DE CUISSON (°C) (min) (°C) (min) Petits pains 20 - 30 Choux à la crème / 160 - 25 - 45 Éclairs, préchauffer le Conseils de rôtissage four à vide Utilisez des plats résistant à...
  • Page 67 FRANÇAIS BŒUF (°C) (min) Rôti ou filet de 1 cm d'épais- Turbo gril 190 - 200 5 - 6 bœuf, saignant, seur préchauffer le four à vide Rôti ou filet de 1 cm d'épais- Turbo gril 180 - 190 6 - 8 bœuf, à...
  • Page 68 FRANÇAIS VEAU Utilisez la fonction : Turbo gril. (kg) (°C) (min) Rôti de veau 160 - 180 90 - 120 Jarret de veau 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 AGNEAU Utilisez la fonction : Turbo gril. (kg) (°C) (min) Gigot d'agneau / Rôti d'agneau...
  • Page 69 FRANÇAIS VOLAILLE Utilisez la fonction : Turbo gril. (kg) (°C) (min) Volaille, portions 0.2 - 0.25 200 - 220 30 - 50 Poulet, moitié 0.4 - 0.5 190 - 210 40 - 50 Poulet, poularde 1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 Canard 1.5 - 2...
  • Page 70 FRANÇAIS PAIN (°C) (min) Ciabatta 200 - 220 35 - 45 Pain de seigle 170 - 190 50 - 70 Pain complet 170 - 190 50 - 70 Pain de grains entiers 170 - 190 40 - 60 Pain & Petits pains 190 - 210 20 - 35 Cuisson croustillante avec la fonction Fonction Pizza...
  • Page 71 FRANÇAIS PIZZA Avant la cuisson, faites préchauffer votre four vide. Utilisez le deuxième niveau de la grille. (°C) (min) Pizza, croûte fine, utilisez un 210 - 230 15 - 25 plat à rôtir Pizza, croûte épaisse 180 - 200 20 - 30 Pain sans levain 210 - 230 10 - 20...
  • Page 72 FRANÇAIS 1. Saisissez la viande durant 1 à 2 minutes 3. Utilisez : Sonde de cuisson. sur chaque face dans une poêle à feu 4. Sélectionnez la fonction : Cuisson basse fort. température. Vous pouvez sélectionner 2. Si le troisième gradin est recommandé, une température comprise entre 80 °C placez les aliments directement sur la et 150 °C pendant les 10 premières...
  • Page 73 FRANÇAIS (°C) (min) Lasagnes / Cannelloni, frais 170 - 190 35 - 45 Lasagnes / Cannelloni, surgelés 160 - 180 40 - 60 Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30 Ailes de poulet 180 - 200 40 - 50 Stérilisation Utilisez la fonction Chauffage inférieur.
  • Page 74 FRANÇAIS Pour deux plateaux, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille. LÉGU- (min) (min) Cuisson jus- Continuez la LÉGUMES qu'à ce que cuisson à 100 (°C) la prépara- °C Haricots 60 - 70 6 - 8 tion commen- Poivrons 60 - 70 5 à...
  • Page 75 FRANÇAIS PORC Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Jambon / Rôti Côtelette de râble / Filet mignon de porc, fumé / Filet mignon de porc, poché VEAU Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Rôti de veau Jarret de veau...
  • Page 76 FRANÇAIS POISSON (SAUMON, TRUI- Température à cœur du plat (°C) TE, SANDRE) Moins À point Plus Poisson, entier/gros/à l'étuvée / Poisson, entier/gros/rôti RAGOÛTS - LÉGUMES PRÉ- Température à cœur du plat (°C) CUITS Moins À point Plus Cocotte de courgettes / Cocotte de brocolis / Cocotte de fenouil RAGOÛTS - SALÉS Température à...
  • Page 104 21552 © Inter IKEA Systems B.V. 2023 AA-2374326-2...