Binatone FM-4400 Mode D'emploi page 26

All manuals and user guides at all-guides.com
пока смесь не станет жирной и однородной. Не доводите
фондю до кипения. Приправьте перцем и мускатным орехом.
Подавайте с кубиками французского хлеба.
Ôîíäþ ðûáíîå
Ðûáíîå ôèëå (õåê, òðåñê, ìîðñêîé îêóíü) è
êðåâåòêè - ïî 200 ã íà êàæäóþ ïîðöèþ; äëÿ
ñîóñà: êîêîñîâàÿ ñòðóæêà - 1-2 ñò.ë.; ïåðåö ÷èëè
- 1 ñòðó÷îê; ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2-3 ñò.ë.;
áàíàí - 1 øò. íåáîëüøîé; ñìåòàíà (æèðíàÿ) -
1/2 ñò.; ìàéîíåç - 150ã; ñîëü, ïåðåö áåëûé - ïî
âêóñó; äëÿ êëÿðà: ìóêà - 4 ñò.ë.; ÿéöî - 2 øò.;
ïèâî - 1/2 ñò.
Приготовить соус: кокосовую стружку обжарить на
сковороде без жира до золотистого цвета. Стручок перца чили
мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Бананы
размять в пюре, смешать со сметаной и майонезом.
Приправить банановое пюре специями. Переложить в соус
кокосовую стружку и пассерованный перец. Смешать с
помощью миксера муку, соль, яйца и пиво, чтобы получилось
жидкое однородное тесто. Нарезать рыбное филе маленькими
кусочками, креветки сбрызнуть лимонным соком и разложить
на блюде. Разогреть масло в посуде для фондю. Уже за столом
рыбу и креветки опускать в пивное тесто и обжаривать их в
масле.
Ôîíäþ èç øîêîëàäà
100 ã ñëèâîê, 3 ïëèòêè øîêîëàäà, 20 ã êîíüêà
В ковше для фондю разогреть сливки, затем добавить
поломанный на мелкие кусочки шоколад. Разогревать,
помешивая, до тех пор, пока шоколад не расплавится и не
образуется тягучая масса.
употреблением влить коньяк.
С этим фондю можно подавать засахаренные фрукты,
свежие яблоки, груши, персики, абрикосы, клубнику, кусочки
медового или бисквитного коржа.
Øîêîëàäíî-êîôåéíîå ôîíäþ
2 ïëèòêè øîêîëàäà, 6 ñò. ëîæåê ñãóùåííîãî
ìîëîêà, 3 ñò. ëîæêè âîäêè èëè êîíüÿêà, 1 ñò.
ëîæêà ðàñòâîðèìîãî êîôå
Поломать шоколад на мелкие кусочки, расплавить его в
кастрюле для фондю вместе со сгущенным молоком на слабом
огне. Подмешать водку и растворимый кофе.
В фондю обмакивать ломтики черного или белого хлеба,
кусочки медового или бисквитного коржа, свежие фрукты.
26
Непосредственно перед