Table des Matières
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Plat
1)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine
Flan suisse
Gâteau au fromage
Tourte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
Flammekuche
Piroggen (version russe de la calzone)
1)
Utilisez un plat à rôtir.
2)
Préchauffez le four.
11.6 Chaleur pulsée humide
Pain et pizza
Plat
Petits pains
Pizza surgelée, 350 g
Gâteaux sur un plateau de cuisson
Plat
Gâteau roulé
Brownie
Gâteaux dans des moules
Plat
Soufflé
Fond de tarte en génoise
Gâteau à étages
32
FRANÇAIS
Température (°C)
180 - 200
170 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 200
140 - 160
160 - 180
2)
230 - 250
2)
160 - 180
2)
230 - 250
2)
180 - 200
Température (°C)
180
210
Température (°C)
180
180
Température (°C)
200
180
170
Durée (min)
20 - 35
35 - 55
45 - 60
45 - 55
35 - 55
60 - 90
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Durée (min)
20 - 30
20 - 30
Durée (min)
20 - 30
25 - 35
Durée (min)
25 - 30
20 - 30
30 - 40
Positions
des grilles
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
Positions des
grilles
3
3
Positions des
grilles
3
3
Positions des
grilles
3
3
3
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