La Marzocco Linea Serie Manuel page 23

que l'eau distribuée est claire au lieu
d'être savonneuse lorsqu'on enlève le
porte-filtre.
Ne pas enlever le porte-filtre lorsque le groupe
est, de fait, en train de distribuer de l'eau.
• Rincer le groupe en utilisant un filtre
normal dans le porte-filtre, en faisant
couler de l'eau chaude à travers celui-ci à
plusieurs reprises.
Nettoyage des filtres et des porte-filtres
Lorsqu'on procède à un
quotidien des filtres et porte-filtres en
acier inoxydable il suffit de les nettoyer
avec de l'eau et un chiffon ou une brosse
appropriée. Autrement,
détergent pour machine espresso et, en
suivant les instructions du produit, mettre
la dose correcte dans environ un 1/2 litre
d'eau à l'intérieur d'un récipient résistant
à la chaleur et chauffer.
• Si l'on utilise des porte-filtres en acier
inoxydable avec des becs à clip ôter le
bec. Immerger les filtres et les parties
métalliques des porte-filtres (pas les
manches) dans la solution chaude et les
laisser immergés pendant environ 30
minutes.
• Rincer minutieusement à l'eau claire et
faire couler de l'eau chaude à travers le
groupe à plusieurs reprises avec le filtre et
le porte-filtre enclenchés.
• Préparer un café de façon à faire
disparaître toute saveur désagréable.
Nettoyage de la cuvette de décharge
Chaque soir, lors de la fermeture, enlevez
les grilles de soutien des tasses. Retirez
la cuvette de recueil de l'eau de décharge
et nettoyez-la.
Contrôlez au moins deux fois par semaine
et nettoyez également le bac de décharge,
en enlevant à l'aide d'une cuillère la
"bourbe" éventuelle des marcs de café.
Nettoyage de l'enveloppe
Au moyen d'un chiffon frottez suivant le
sens du satinage éventuel des surfaces
en acier inoxydable. N'appliquez jamais
d'alcools ou de solvants sur les parties
avec des inscriptions ou des couches de
peinture, parties qui autrement pourraient
nettoyage
être endommagées.
Nettoyage du bec à vapeur et du bec à eau chaude
Le bec à vapeur doit être nettoyé juste
utiliser un
après son emploi avec un chiffon humide.
Il faut ensuite actionner rapidement la
distribution de la vapeur, afin d'éviter la
formation d'incrustations dedans les trous
des gicleurs, incrustations qui pourraient
modifier le goût des autres boissons à
réchauffer.
Nettoyage des petites douches de distribution
(filet d'infusion)
A cause des opérations de décharge du
porte-filtre (après la distribution du café)
il peut arriver que de petits résidus
de poudre de café puissent peu à peu
bloquer, même partiellement, le filet
d'infusion (de la petite douche). Pour
procéder à son nettoyage, il faut d'abord
l'enlever en dévissant sa vis de retenue,
puis le faire tremper dans un récipient
avec de la poudre détergente.
PETITE DOUCHE
VIS
PETITE DOUCHE
L'électropompe
Elle est de type volumétrique et elle
peut arriver à dégager une pression de
14 Bar. La pression d'exercice, que nous
avons déjà étalonnée pendant l'essai de
la machine, est de 8-9 Bar; toutefois
elle peut varier suivant la pression de
distribution du réseau hydraulique puisque
la pression de la pompe est influencée par
la pression d'arrivée des canalisations
d'eau. Il faut toujours contrôler la pression
sur l'échelle inférieure du manomètre
pendant la distribution d'un café, et donc,
le cas échéant, vous pouvez l'augmenter
en tournant dans le sens des aiguilles
d'une montre la vis du by-pass (qui se
trouve au-dessous du bouchon situé à côté
de l'alimentation de la pompe), ou bien
la réduire en tournant la vis dans le sens
contraire. Rappelez-vous que le réglage
doit être effectué pendant qu'au moins
un groupe de distribution est en marche.
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