La Marzocco Linea Serie Manuel page 15

Chlore Total, pH & Alcalinité totale,
Chlorures.
Le test de l'eau doit être effectué en
amont du système de traitement que
vous utiliserez, et en aval, afin de vérifier
si les paramètres de l'eau qui entre dans
la machine à café rentrent dans ceux
recommandés par La Marzocco.
Une fois les tests effectués il est possible
de contrôler quel système de filtrage
soit le plus approprié, en saisissant les
paramètres obtenus au moyen du Kit
sur notre site "LA MARZOCCO WATER
CALCULATOR" (http://www.lamarzocco.
com/water_calculator/).
5) Branchement au réseau de l'eau
Pour raccorder la machine au réseau de
distribution d'eau procéder selon les
indications reportées dans le chapitre
concernant l'installation de la machine, en
suivant les indications relatives aux normes
de sécurité hydraulique propres à chaque
Pays dans lequel on installe la machine.
Il faut installer l'équipement avec une
protection appropriée anti-reflux dans le
respect fédéraux, nationaux et locaux en
vigueur. Pour garantir un fonctionnement
correct et sûre de la machine et maintenir
un niveau de performances approprié de
la même, en garantissant une qualité
élevée de la boisson distribuée, il est
opportun que l'eau en entrée ait une
dureté supérieure à 7°f (70ppm, 4°d)
et inférieure à 10°f (100ppm, 6°d), pH
compris entre 6,5 et 8,5 et une quantité
de chlorures dissous inférieure à 30 mg/l.
Le respect de ces valeurs permet ainsi à
la machine de fonctionner au maximum
du rendement. Au cas où ces paramètres
ne seraient pas conformes, il faut prévoir
la présence de dispositifs spécifiques,
en s'inspirant dans tous les cas aux
réglementations nationales en vigueur en
matière de potabilité de l'eau.
Relier donc le raccord de l'éventuel filtre/
épurateur de l'eau au réseau d'eau potable
par l'intermédiaire de l'un des tuyaux
flexibles en acier inoxydable tressés.
Avant de raccorder la pompe de l'eau à la
machine espresso laisser couler l'eau de
façon à éliminer d'éventuels résidus qui
autrement pourraient se déposer dans les
logements des robinets et des vannes en
compromettant leur juste fonctionnalité.
Relier le raccord de la distribution d'eau
potable de la machine espresso à la sortie
de l'eau en utilisant l'un des tuyaux
flexibles en acier inoxydable tressés
fournis. Puis relier le raccord d'entrée de
la pompe de l'eau à la sortie de l'éventuel
filtre/épurateur de l'eau (si présent).
Remarque:
L'électropompe est
pour utiliser uniquement de l'eau froide.
S'assurer que l'alimentation d'eau soit
toujours activée quand la pompe est en
fonction car, dans le cas contraire, de l'air
pourrait s'introduire dans la chaudière et
endommager la pompe.
6) Branchement électrique
a) Câble d'alimentation
• Il s'agit du câble d'alimentation principal
qui fournit le courant électrique toute
la machine à café espresso. Différentes
typologies de câble sont disponibles selon
les conditions électriques requises de la
machine à café espresso achetée:
• Câble tripolaire monophasé
200/220Vca avec section de 4/6/10 mm2
ou AWG 12/10/8 (pour la version certifiée
UL) fixé à la machine à café espresso par
connecteur doté de serre-câble
• Câble quadripolaire triphasé de 220Vca
avec section de 4 mm2 pour les versions
avec 2, 3 et 4 groupes distributeurs fixé à
conçue
de
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