OEM HELIOS Instructions D'utilisation page 4

Table des Matières

Publicité

4.5
Plan des mesures ............................................................................................................................. 29
4.6
Composants principaux ................................................................................................................... 30
4.7
Description générale ....................................................................................................................... 31
5.1
Introduction ..................................................................................................................................... 34
5.2
Emballage ........................................................................................................................................ 34
5.2.1
Retrait de l'emballage
5.2.2
Élimination de l'emballage
5.3
Transport et manutention ............................................................................................................... 35
5.3.1
Tableau de division des groupes et des poids
5.3.2
Opérations de transport
5.4
Installation ....................................................................................................................................... 40
5.4.1
Prédispositions à la charge du client
5.4.2
Conditions ambiantes admises
5.4.3
Mise en place du four
5.4.4
Montage du four sur le support
5.4.5
Montage de la cheminée
5.5
Branchements .................................................................................................................................. 46
5.5.1
Branchement électrique
5.5.2
Branchement électrique du four
6.1
Positionnement de l'opérateur ....................................................................................................... 50
6.2
Pupitre de commande ..................................................................................................................... 51
6.2.1
Pupitre de commande
6.2.2
Positionnement des pizzas
6.3
Procédures d'utilisation ................................................................................................................... 55
6.3.1
Contrôles préliminaires
6.3.2
Premier allumage
6.3.3
Procédure d'allumage du four
6.3.4
Procédures d'extinction
6.4
Normes générales de cuisson .......................................................................................................... 59
6.4.1
Cuisson de la pizza traditionnelle
6.4.2
Cuisson de la pizza Napoli
35
35
36
36
40
40
42
43
45
46
48
52
54
55
55
56
58
59
59

Publicité

Table des Matières
loading

Table des Matières