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TRUCS & PRÉPARATION DU CAFÉ
•
Tapotez le pichet sur le comptoir pour
éliminer les bulles dans le lait.
•
Agitez le pichet pour 'polir' et
uniformiser la texture.
•
Versez le lait directement dans
l'espresso.
•
Le truc est d'agir rapidement avant
que le lait ne se sépare.
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TRUCS & ASTUCES
•
Des grains de café frais de qualité
procureront une extraction optimale.
•
Nous recommandons d'utiliser des
grains de qualité 100% Arabica avec
une 'Date de torréfaction' estampillée
sur l'emballage, et non une 'Date de
péremption' ou 'Date limite d'utilisation'.
•
Les grains de café sont meilleurs s'ils
sont utilisés entre 5-20 jours de la 'Date
de torréfaction'. Il est préférable de
moudre les grains immédiatement avant
l'extraction pour maximiser leur saveur.
•
Achetez des grains de café par petites
quantités afin de réduire le temps de
garde.
•
Gardez les grains de café dans un
contenant frais, foncé et sec, et sous
vide, si possible.