Table des Matières
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Cuisson tradition-
TYPE DE PLAT
Gradin
Tarte à la confitu-
re
Cake aux fruits
secs
Gâteau de Savoie
(gâteau sans ma-
tières grasses)
Gâteau de Noël/
gâteau riche en
fruits
Plum cake
Petits gâteaux
Biscuits
Meringues
Petits pains
Choux
Tartelettes
Sandwich Victoria
1 ou 2
1) Pré-chauffez pendant 10 minutes.
PAIN ET PIZZA
Cuisson tradition-
TYPE DE PLAT
Gradin
Pain blanc
Pain de seigle
Petits pains
Pizzas
Chaleur tournante
nelle
Gradin
Temp
[°C]
2
170
2
2
170
2
2
170
2
2
170
2
2
170
2
3
170
3 (1 et
3)
3
150
3
3
100
3
3
190
3
3
190
3
3
180
2
180
2
Chaleur tournante
nelle
Gradin
Temp
[°C]
1
190
1
1
190
1
2
190
2 (1 et
3)
1
190
1
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
160
30-40
155
60-70
160
35-45
160
50-60
160
50-60
160
20-30
150
20-30
100
90-120
180
15-20
180
25-35
170
45-70
170
40-55
Temps de
cuisson
Temp
[min]
[°C]
190
60-70
180
30-45
180
25-40
190
20-30
Notes
Dans un moule à gâteaux de
26 cm
Dans un moule à gâteaux de
26 cm
Dans un moule à gâteaux de
26 cm
Dans un moule à gâteaux de
20 cm
Dans un moule à pain
Sur la plaque à gâteaux
Sur la plaque à gâteaux
Sur la plaque à gâteaux
Sur la plaque à gâteaux
Sur la plaque à gâteaux
Dans un moule à gâteaux de
20 cm
Gauche + droite dans un mou-
le à gâteaux de 20 cm
Notes
1 - 2 unités, 500 g par unité
Dans un moule à pain
6-8 petits pains sur plaque de
1)
cuisson
1)
Sur la lèchefrite
1)
1)
1)
1)
1)
11
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