Table des Matières
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Conseils pour la congélation et la conservation
Calendrier de congélation
Le calendrier de congélation situé à
l'intérieur du couvercle, indique la
durée de conservation de certains ali-
ments en mois. Les durées de conser-
vation recommandées sont données à
titre indicatif car elles dépendent de
nombreux facteurs : qualité des ali-
ments, prétraitement avant congélation
etc.
Décongélation de produits
congelés
Vous pouvez décongeler les aliments
– au micro-ondes,
– au four en mode "Chaleur tournante"
ou "Décongélation",
– à température ambiante,
– au réfrigérateur,
– dans le four à vapeur.
Vous pouvez faire cuire les les mor-
ceaux de viande ou de poissons
plats partiellement décongelés dans
une poêle chaude.
Vous pouvez décongeler les fruits à
température ambiante dans leur embal-
lage ou dans un saladier couvert.
En règle générale, les légumes se cui-
sent congelés à l'eau bouillante ou
dans la graisse chaude. Le temps de
cuisson est légèrement plus court que
pour les légumes frais.
Ne recongelez jamais de produits
partiellement ou complètement dé-
congelés. Vous pourrez les reconge-
ler après les avoir cuisinés.
Rafraîchissement rapide de
boissons
Si vous mettez des bouteilles à rafraî-
chir au congélateur, sortez-les au plus
tard 1 heure après, sinon elles risquent
d'exploser.
Utiliser les tablettes de
congélation
les tablettes de congélation sont idéa-
les pour congeler des aliments fragiles
tels que baies, herbes, et petits légu-
mes. Ils garderont ainsi leur forme d'ori-
gine et ne seront pas collés les uns aux
autres.
^ Posez les aliments à congeler sur la
tablette de réfrigération sans qu'ils se
touchent entre eux !
^ Suspendez la tablette de réfrigération
dans un panier.
Laisser les aliments congeler entre 10
et 12 heures. Transférez-les ensuite
dans un sac de congélation ou dans un
récipient.
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