Table des Matières
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5 Modes de fonctionnement
Le menu est divisé en différents modes de fonctionne-
ment.
Mode de fonc-
Utilisation
tionnement
Cuire à la va-
Régler le mode de cuisson vapeur
peur
adapté et démarrer la cuisson.
Plats
Préparer des mets à la vapeur.
→ "Plats", Page 14
Nettoyage
Détartrer le système de transport de
l'eau.
Réglages de
Adapter les réglages de base.
base
Favoris
Utiliser ses propres réglages enre-
gistrés.
5.1 Modes de cuisson à la vapeur
Vous trouverez ici un aperçu des modes de cuisson à la vapeur. Vous obtenez des recommandations sur l'utilisation
des modes de cuisson à la vapeur.
Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson à la vapeur, l'appareil vous propose une température ou un niveau
approprié. Vous pouvez accepter ces valeurs ou les modifier dans la plage spécifiée.
Symbole
Nom
Cuire à la vapeur
Réchauffer
Laisser lever
Décongeler
Sous vide
Température
30-100 °C
80-100 °C
30-50 °C
30-60 °C
50-95 °C
Home Connect
Home Connect vous permet de connecter le four à un
appareil mobile et de le commander à distance, ainsi
que d'utiliser toutes les fonctionnalités de l'appareil.
Selon le type d'appareil, des fonctions supplémentaires
ou plus étendues pour votre appareil sont à votre dis-
position dans l'appli Home Connect. Vous trouverez de
plus amples informations à ce sujet dans l'appli.
→ "Home Connect ", Page 17
Utilisation
Blanchir et cuire à la vapeur :
¡ Légumes
¡ Poisson
¡ Garnitures
Extraire du jus de fruit.
Convient pour des plats uniques.
Le mode de cuisson vapeur réchauffe les aliments cuits
en douceur. Grâce à la vapeur amenée, les aliments ne
se dessèchent pas.
Convient pour de la pâte levée.
La pâte levée lève plus rapidement qu'à température am-
biante. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas.
Convient pour les fruits et légumes.
Le mode de cuisson vapeur transmet délicatement la
chaleur aux aliments en les humidifiant. Les mets ne se
dessèchent pas et ne se déforment pas.
Cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et
95°C et avec 100 % de vapeur : convient pour la viande,
le poisson, les légumes et les desserts.
Les mets sont scellés hermétiquement dans des sachets
de cuisson thermorésistants spéciaux avec un appareil à
mise sous vide. Grâce à l'enveloppe protectrice, les nu-
triments et les arômes restent préservés.
Modes de fonctionnement fr
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