Table des Matières
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paRamètRes avaNcés FResH bRew
RetaRD iNitial
Configurer un temps de retard de distribu-
tion de l'ingrédient successif. Ceci est utile
dans le cas de recette composée de plu-
sieurs ingrédients.
Par exemple, en créant la recette « Café
au lait percolation minute », il est possible
configurer un temps de retard entre la dis-
tribution du café et celle du lait.
compRessioN pastille
La compression est effectuée par le piston
supérieur, comprimant mécaniquement la
pastille pour faciliter l'expulsion de l'eau de
la pastille avant son déchargement dans le
bac à marcs solides.
- ON : compression de la pastille activée
- OFF : la compression de la pastille n'est
pas effectuée
squeeze DowN FoRce
permet de configurer la force de compres-
sion de la pastille exercée par le piston
supérieur une fois la boisson servie.
squeeze Rest FoRce
)
compRessioN
permet de configurer la valeur de sécurité
de la force de compression de la capsule.
Cette valeur doit être supérieure ou
égale à la valeur de « squeeze down
force ».
(
squeeze staRt
DémaRRage compRessioN
Le paramètre (en % du temps de prépara-
tion) permet de définir la durée de la perco-
lation à basse pression (percolation mi-
nute) et celle à haute pression (expresso).
La modification du paramètre implique
l'absence ou la variation de la quantité de
crème dans la boisson.
Par exemple :
- la valeur 100% indique que la percolation
est effectuée à basse pression (percola-
tion minute) pendant 100% du temps de
préparation (absence de la crème dans le
verre)
- la valeur 80% indique que la percolation
est effectuée à basse pression (percola-
tion minute) pendant 80% du temps de
distribution de la boisson, tandis que les
20% restants du temps d'percolation sont
effectués à haute pression (présence de
mousse dans le verre)
(
FoRce De compRessioN
(
sécuRité FoRce De
F
acteuR De coNveRsioN
permet de configurer le délai d'ouverture
de la soupape FB (permettant d'abaisser la
pression d'extraction) par rapport à la durée
d'activation de l'électrovanne/pompe.
Une valeur plus élevée comporte une pres-
sion initiale de percolation supérieure.
La valeur 0 désactive la fonction.
D
'
uRée D
ouveRtuRe De la vaNNe
Permet de configurer combien de temps
ouvrir la vanne FB (percolation minute)
pour baisser la pression d'extraction.
v
alve opeN Duty
Uniquement pour les sélections avec per-
colation minute.
Permet de configurer le temps d'ouverture
de la vanne FB pour abaisser la pression
d'extraction.
Valeur exprimée en % de la valeur de durée
d'ouverture
)
2
Fig. 35
)
1. Temps de préparation
2. Facteur de conversion k
3. Durée d'ouverture de la vanne
4. Valve open duty
40
K
3
4
1
04-2017 5215 00
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