Table des Matières
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paRamètRes De base
Pour chaque recette, il est possible de
configurer des paramètres de base, à sa-
voir :
- le nom de l'ingrédient
- les doses (eau et poudre soluble)
- distribution d'une boisson test
Il est possible d'ajouter des personnalisa-
tions à la recette (par exemple intensité du
chocolat, variation du sucre, quantité d'eau
totale...).
Chaque personnalisation a des paramètres
spécifiques à configurer.
Pour les machines dotées d'un système de
paiement, il est possible de configurer la
variation du prix de la boisson.
La dose moulue à temps est indiquée en
pourcentage du temps pris pour le broyage
volumétrique.
paRamètRes avaNcés expResso
RetaRD iNitial
Cette fonction permet de configurer un
temps de retard de distribution de l'ingré-
dient, ceci est utile dans le cas de recette
composée de plusieurs ingrédients.
Par exemple, en créant la recette « Café
noisette », il est possible configurer un
temps de retard entre la distribution du café
et celle du lait.
Ceci peut être utile pour obtenir une meil-
leure présentation de la boisson.
compRessioN pastille
La compression est effectuée par le piston
supérieur, comprimant mécaniquement la
pastille pour faciliter l'expulsion de l'eau de
la pastille avant son déchargement dans le
bac à marcs solides.
- ON : compression de la pastille activée
- OFF : la compression de la pastille n'est
pas effectuée
squeeze DowN FoRce
permet de configurer la force de compres-
sion de la pastille exercée par le piston
supérieur une fois la boisson servie.
squeeze Rest FoRce
)
compRessioN
permet de configurer la valeur de sécurité
de la force de compression de la capsule.
Cette valeur doit être supérieure ou
égale à la valeur de « squeeze down
force ».
-
Dose De pRé
peRcolatioN
Permet de configurer la quantité d'eau (en
ml) à utiliser durant la phase de pré-perco-
lation.
-
temps De pRé
peRcolatioN
Permet de configurer le temps de pré-infu-
sion (en dixièmes de seconde) avant que
ne soit effectuée l'infusion à proprement
parler.
(
cuRReNt pRoFile
Permet de configurer 3 profils de pression
relatifs à la percolation de l'expresso :
- High
- Medium (Moyen)
- Low (Bas)
En configurant le paramètre « Low » (Bas),
les paramètres de percolation à basse
pression s'affichent (voir paramètres fresh
brew).
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(
FoRce De compRessioN
(
sécuRité FoRce De
)
pRoFil couRaNt
)
04-2017 5215 00
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