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CONSEILS ET ASTUCES POUR TROUVER LES BONS RÉGLAGES
TECHNIQUES DE RÉALISATION D'UNE MOUSSE DE LAIT
La réalisation d'une mousse de lait demande une technique particulière. Après plusieurs essais, vous pourrez
faire des mousses de lait onctueuses et fines.
Pour monter une mousse de lait, placez l'embout de la buse vapeur au centre du lait, puis décalez le d'environ
1 cm du bord. Il ne faut pas que votre buse soit en appui sur le bord du pichet en inox.
Une fois la vapeur en cours d'évacuation, mettez le bout à fleur du niveau de lait afin d'injecter de l'air tout en
créant un mouvement circulaire du lait.
Lorsque la quantité d'air que vous souhaitez est injectée, replongez le bout de la buse vapeur sous le niveau
du lait pour créer un mouvement type « tourbillon » pour lisser la mousse.
Cela permettra d'homogénéiser la texture tout en réduisant les bulles à l'état de microbulles.
NB : plus vous injecterez d'air, plus la mousse sera épaisse.
ENTRETIEN
NETTOYAGE EXTÉRIEUR
Nettoyez toujours l'extérieur de la machine Kottea CK150S à l'aide d'un chiffon doux, éventuellement humide,
sans utiliser d'éponge ou produit abrasif.
Pour un entretien régulier, retirez le bac de récupération d'eau ainsi que le réservoir d'eau, et lavez-les avec
de l'eau potable et du savon doux (sans parfum).
Veillez à ce qu'ils soient parfaitement rincés et secs avant de les réutiliser.
NETTOYAGE DU GROUPE D'EXTRACTION ET ACCESSOIRES LIÉS
La machine Kottea CK150S dispose d'un groupe d'extraction pouvant être nettoyé en profondeur en suivant
les recommandations ci-après. Cet entretien est nécessaire et à faire régulièrement afin de garantir des
résultats optimaux et une durée de vie prolongée de l'appareil. Le groupe d'extraction dans son ensemble
(groupe, douchette de diffusion, porte-filtre et filtres) demande un soin particulier car il est déterminant sur la
qualité de votre café. Pour cela, un entretien approprié est nécessaire.
ATTENTION :
Veillez à ce qu'il y ait suffisamment d'eau dans le réservoir avant tout cycle de nettoyage et que la machine est
prête à l'extraction (voir partie Indications Lumineuses).
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