Lagrange DUO de crepes 109 Mode D'emploi page 33

Durata di disponibilità dei pezzi di ricambio
Conformemente all'articolo L 111-2 del codice del consumo, la
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riparabile è di 5 anni a partire dalla sua data di fabbricazione.
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RICETTARIO
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1) LE CRÊPES
a) La pastella per le crêpes
Una ricetta semplice e universale...
Ingredienti (per circa 12 crêpes): 250 g di farina, 2 uova, 3 cucchiai
da minestra di zucchero in polvere, 25 g di burro, 1/2 cucchiaino da
caffè di sale fino, 3 cucchiai da minestra d'olio, 1 cucchiaio da minestra
di rhum, 1/2 litro di latte.
Preparazione : mettere la farina in una ciotola. Fare un foro al centro
in cui rompere le 2 uova intere. Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro
e l'olio. Incorporare progressivamente il liquido con un cucchiaio di
legno senza smettere di girare, in modo da ottenere una pastella molto
liquida. Aggiungere il rhum. Lasciare riposare almeno una mezz'ora.
Un consiglio: per ottenere delle crêpes molto sottili, è indispensabile che
la pastella sia molto liquida. Più questa è chiara, più le crêpes risultano
leggere. All'occorrenza, è possibile aggiungere uno o due bicchieri
di acqua.
CRÊPES DI SAINT-BRIEUC
Ingredienti (per circa 12 crêpes) : 125 g di farina, 3 uova, 60 g
di burro, 1 bicchiere 1/2 di latte, 2 cucchiaini da caffè di essenza
d'arancio, 2 cucchiaini da caffè di rhum, 1 pizzico di sale fino.
Preparazione: seguire la ricetta universale.
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