Table des Matières
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LÉGUMES
Haricots
Poivrons
Légumes pour soupe
Champignons
Herbes
11.7 Chaleur tournante humide - accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
Plaque à pizza
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm
11.8 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Petits pains sucrés,
16 pièces
Petits pains, 9 pièces
Pizza, surgelée, 0,35
kg
Gâteau roulé
Brownie
24
FRANÇAIS
(°C)
(h)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 à 6
60 - 70
5 à 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 à 3
Plat de cuisson
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 26 cm
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
grille métallique
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Plateau de cuisson ou plat à
rôtir
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRUITS
Prunes
Abricots
Tranches de pommes
Poires
Ramequins
Céramique
8 cm de diamètre,
5 cm de hauteur
(°C)
180
2
180
2
220
2
170
2
175
3
(h)
8 à 10
8 à 10
6 - 8
6 à 9
Moule pour fond de tarte
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm
(min)
20 - 30
30 - 40
10 - 15
25 - 35
25 - 30
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