Fonction Fermentation; Paramètres De Fermentation - Samsung CE1350 Instructions D'utilisation

Fonction Fermentation

En mode Fermentation (
FR
automatiquement. Vous pouvez indiquer le nombre de portions à l'aide
de la molette. Tout d'abord, placez les aliments au centre du plateau
tournant et fermez la porte du four.
1. Tournez la molette de réglage sur le symbole
Fermentation (
2. Sélectionnez le type d'aliment souhaité en appuyant sur le
bouton Sélection (
suivant pour connaître la description des différents réglages
prédéfinis.
3. Augmentez ou diminuez le temps de cuisson, si nécessaire, à
l'aide du bouton Plus/Moins (
4. Appuyez sur le bouton Départ (
Résultat : Les aliments sont cuits en fonction du réglage
), le temps de cuisson est défini
).
). Reportez-vous au tableau à la page
).
).
automatique que vous avez choisi.
◆ Lorsque la cuisson est terminée, le four émet
un bip et le message « ENJOY MEAL » (Bon
appétit) clignote à quatre reprises. Il émet
ensuite un bip toutes les minutes.
Paramètres de fermentation
Le tableau suivant présente les fonctions spéciales qui permettent de
préparer du yaourt et de faire lever de la pâte. Il contient les quantités,
les temps de repos et quelques conseils. Le programme 1 emploie une
combinaison de micro-ondes et de convection. Le plateau tourne au
début du programme et cesse de tourner lorsqu'un tiers du temps s'est
écoulé. Le programme 2 utilise uniquement la convection (sans
rotation du plateau tournant).
Code Plat Portion Temps
de repos
1 . Pâte 500-1000 g 5 à 10
(avec min. dans
levure) le moule
2 . Yaourt 1000 ml 12 heures
au frigo
Recettes de base
Gâteau :
Mélangez 500 g de farine, 1 sachet de levure en poudre (7 g), 50 g de sucre et 1/4 de cuillère
à café de sel. Ajoutez 250 ml de lait chaud (pour réchauffer du lait froid, exposez-le à une
puissance de 900 W pendant 30 à 40 secondes) et mélangez bien. Ajoutez 100 g de beurre
ramolli (pour ramollir du beurre froid, exposez-le à une puissance de 900 W pendant 30 à 40
secondes), 1 œuf frais (température ambiante), puis préparez la pâte en utilisant la fonction
« pétrin » de votre robot ménager pendant 5 minutes.
Pizza :
Mélangez 300 g de farine, 1 sachet de levure en poudre (7 g), 1 cuillère à café de sucre et 1
cuillère à café de sel. Ajoutez 200 ml d'eau tiède, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis
préparez la pâte en utilisant la fonction « pétrin » de votre robot ménager pendant 5 minutes.
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Conseils
Consultez les recettes de base ci-dessous. Versez
la pâte dans un grand plat en verre (18 cm de
diamètre) que vous recouvrirez de film étirable
spécial micro-ondes. Posez le plat sur la clayette
basse. Vous pouvez arrêter l'opération lorsque la
pâte a levé et doublé de volume
Vous pouvez prolonger la durée en appuyant sur
le bouton More (Plus). Pour la pâte à pizza, il est
conseillé d'appuyer sur le bouton Less (Moins).
Utilisez un grand plat en verre ou en céramique
(20 cm de diamètre). Mélangez 100 gr de yaourt
nature et 1 litre de lait (température ambiante,
3,5% de matière grasse). Recouvrez le plat de
film étirable et placez-le sur la clayette basse. Pour
une première préparation de yaourt, il est conseillé
d'employer de la poudre de fermentation
contenant des bactéries d'acide lactique
lyophilisées, et d'appuyer sur le bouton More
(Plus) afin de fixer la durée à 9 heures. Les
opérations de fermentation suivantes pourront se
faire à l'aide de la durée normale (8 heures ou
moins). Si vous employez
6 ou 7 tasses en céramique ou de petits bols en
verre, vous pouvez utiliser le bouton Less (Moins).