Het Principe Van Inductie - Novy 1728/1 Mode D'emploi

2. HET PRINCIPE VAN INDUCTIE

fig.1
De werking van een inductiekookplaat berust op magnetisme. In het toestel bevinden zich 4 spoelen
die een wisselend magnetisch veld opwekken. De + en de - pool wisselen met een hoge frequentie.
Door een pan met een ijzeren bodem op de spoel te plaatsen, zal ook in de panbodem het
magnetisch veld zeer snel afwisselen. Hierdoor ontstaat warmte in de panbodem. De warmte wordt
direct in de pan opgewekt. Zo verloopt het koken praktisch zonder energieverlies tussen de
inductieplaat en de levensmiddelen. Door de pan van de inductieplaat te verwijderen, of door het
apparaat uit te schakelen met de functietoetsen, houdt het koken meteen op. Het koken wordt
volledig bestuurd door een elektronische schakeling. Hierdoor zult u een groot gemak in het gebruik
ervaren en een perfecte fijnafstelling kunnen uitvoeren.
5