Table des Matières
Publicité
Plat
Fonction
Biscuits à base
Chaleur tour‐
de génoise
nante
Pâtisseries à
Chaleur tour‐
base de blancs
nante
d'œufs/Merin‐
gues
Macarons
Chaleur tour‐
nante
Biscuits/
Chaleur tour‐
Gâteaux secs à
nante
base de pâte
levée
Pâtisseries
Chaleur tour‐
feuilletées
nante
Petits pains
Chaleur tour‐
nante
Petits pains
Convection na‐
turelle
Small cakes /
Chaleur tour‐
Petits gâteaux
nante
(20 par pla‐
teau)
Small cakes /
Convection na‐
Petits gâteaux
turelle
(20 par pla‐
teau)
1) Préchauffez le four.
1.17 Gratins
Plat
Fonction
Gratin de pâtes Convection na‐
turelle
Lasagnes
Convection na‐
turelle
Gratin de légu‐
Turbo gril
1)
mes
Baguettes gar‐
Chaleur tour‐
nies de froma‐
nante
ge fondu
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
160
10 - 25
1)
190 - 210
20 - 35
1)
150
20 - 30
1)
170
Température
Durée (min)
(°C)
180 - 200
45 - 60
180 - 200
25 - 40
170 - 190
15 - 35
160 - 170
15 - 30
FRANÇAIS
19
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
1
1
1
1
Publicité
Table des Matières
