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ENTRETIEN ET NETTOYAGE Suite
C . UNE FOIS PAR SEMAINE, nettoyer soigneusement la
surface du gril . Si nécessaire, utiliser une pierre à gril ou
un tampon à gril pour nettoyer la surface . Frotter dans
le sens du grain du métal encore tiède . Il est possible
d'utiliser un détergent pour nettoyer la surface du gril .
Cependant il faut veiller à bien en éliminer les résidus .
Après élimination du détergent, la surface du gril doit
être couvercle d'un mince film d'huile pour l'empêcher de
rouiller . Pour éliminer la décoloration, utiliser un produit
de nettoyage non-abrasif . Avant de réutiliser le gril,
celui-ci doit être apprêté à nouveau . Maintenir le tube de
vidange de graisse propre surtout sur les modèles sans
contenant à graisse latéral .
AVERTISSEMENT : Cette plaque de gril est en acier, mais
la surface est relativement tendre et peut être rayée ou
entamée si ont utilise une spatule sans faire attention .
Faire attention à ne pas bosseler, rayer ou creuser la surface
de la plaque sinon les aliments attacheront dans ces endroits .
Noter également qu'étant donné que la plaque est en acier,
l'absence d'un film d'huile permanent sur sa surface causera
l'apparition de rouille sur ces surfaces non exposées .
Brûleurs De Plaque Ouverte
Le nettoyage d'un brûleur de cuisinière est une procédure
simple qui, si elle est effectuée à intervalles réguliers,
prolongera la durée de vie de la cuisinière et permettra de
conserver de bonnes caractéristiques de flamme .
Le problème le plus courant que l'on rencontre sur les
cuisinières à brûleurs ouvert est le déversement . Une fois
que les orifices du brûleur sont partiellement bouchés par
de la nourriture, le mélange d'air et de gaz a des difficultés à
passer et le rendement du brûleur diminue .
Essuyer les déversements dès qu'ils se produisent .
Les grilles et plateaux doivent être retirés chaque jour, lavés,
rincés et séchés soigneusement .
Utiliser une brosse métallique pour nettoyer les orifices des
brûleurs . Allumer les brûleurs et vérifier si des trous sont
bouchés .
Si des trous semblent bouchés, retirer le brûleur et brosser
l'intérieur et l'extérieur avec une petite brosse spéciale .
Chaque orifice du brûleur lui-même doit être nettoyé avec
un fil métallique ou un foret de taille appropriée . Laver avec
du savon et de l'eau très chaude s'il y a de la graisse sur les
brûleurs . Bien sécher .
Pièce n° 1382683 (01/08)
Remonter et vérifier la flamme . Régler de nouveau
l'obturateur d'air si nécessaire .
Si une flamme jaune apparaît autour des bords au lieu d'une
flamme uniformément bleue, c'est habituellement signe de
graisse ou de saletés dans le col du brûleur . Démonter et
nettoyer le brûleur et régler de nouveau l'obturateur d'air .
Grilles Supérieures Et Annulaires En Fonte
Les grilles supérieures et annulaires en fonte peuvent être
nettoyées avec de l'eau tiède et du savon doux . Pour déloger
les aliments recuits dessus, on peut utiliser une brosse
métallique . Bien sécher et appliquer une légère couche
d'huile végétale pour empêcher les grilles de rouiller . À
l'arrière de la grille supérieure en fonte, se trouvent des
écrans antidéversement . Ils doivent être retires et nettoyés .
Les remettre en place après les avoir nettoyés pour éviter
que la graisse et les déversements ne tombent derrière la
cuisinière .
Grilles Supérieures Et Annulaires Émaillées
Les grilles supérieures et annulaires émaillées doivent être
retirées de la cuisinière pour les nettoyer . Les laver avec
de l'eau chaude, un détergent à vaisselle avec dégraissant
et un chiffon doux NE PAS UTILISER D'ABRASIFS qui
endommageront la surface émaillée . Pour les produits
alimentaires cuits, utiliser un tampon en fibre ou un grattoir
en plastique et un produit de nettoyage standard pour four .
Suivre les instructions du fabricant pour la méthode de
nettoyage "four froid" . Les grilles supérieures et annulaires
émaillées peuvent également être lavées dans un lave-
vaisselle . Les sécher soigneusement et les manipuler avec
précaution . La chaleur fait « bleuir » la surface des grils et des
plaques chauffantes en acier .
Plaques De Cuisson
Lorsque la surface est encore légèrement tiède, essuyer
à l'aide d'un torchon propre en toile à sac . Gratter les
déversements recuits . Si nécessaire, retirer la plaque et
la laver dans un évier avec de l'eau chaude et du savon .
Bien sécher . Dans les climats humides, passer une légère
couche d'huile pour empêcher la formation de rouille .
Éviter d'utiliser trop d'eau car cela pourrait endommager les
surfaces et commandes en dessous .
REMARQUE : La couleur de la surface des plaques de
cuisson en fonte et des plaques en acier «vire» (décoloration
bleue/brune) à cause de la chaleur . Ceci n'a aucun effet
sur l'efficacité et le fonctionnement et n'est pas considéré
comme un défaut .
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