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12.6 Tableau de cuisson basse
température
• Cette fonction est parfaitement adap-
tée aux viandes maigres tendres et
aux poissons. Ne couvrez pas pendant
la cuisson.
Tableau de cuisson basse température
Aliment à cuire
Rôti de boeuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steak
12.7 Sole pulsée
Type de cuisson
Pizza (pâte fine)
Pizza (bien garnie)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine
Flan suisse
Gâteau au fromage
Gâteau aux pommes,
couvert
Tourte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuille-
1)
tée
Flammekuche
Piroggen (version
russe de la calzone)
1)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
12.8 Tableau de rôtissage
Plats à rôtir
• Vous pouvez cuire de gros rôtis direc-
tement dans le plat à rôtir ou sur la
Poids
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
1 - 1,5 kg
200 - 300 g
Positions des
grilles
1)
3
2)
3
3
3
3
3
2
2
3
1)
3
3
1)
3
3
• Saisissez la viande dans une poêle à
feu très vif.
• Disposez la viande dans un plat à rôtir
ou directement sur la grille métallique.
Placez le plat à rôtir au-dessous pour
récupérer la graisse.
Température
Position
(°C)
de la grille
150
150
150
120
Température
(°C)
200 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230
160 - 180
230
180 - 200
grille métallique en plaçant le plat à
rôtir en dessous (si fourni).
Durée
(min)
1
120 - 150
1
90 - 110
1
120 - 150
1
20 - 40
Durée (min)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
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