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INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DES FOURS À CHARIOT AU GAZ SÉRIE OV500-EE ET DES FOURS À
CHARIOT ÉLECTRIQUES SÉRIE OV500 - INSTALLATION DU FOUR
•
Vérifiez ce qui suit :
•
Le robinet de coupure de la conduite
d'alimentation en gaz est en position OFF.
•
Le gaz fourni correspond à ce qui est
indiqué sur la plaque signalétique ainsi
que sur la valve de gaz du four.
•
La valve de gaz est à la position OFF.
•
Les raccordements électriques ont été faits
par un électricien. Commande 120 V,
haute tension, et extracteur de toiture
alimenté électriquement (dispositif
externe).
REMARQUE: Reportez-vous à l'étiquette sur la
trappe d'accès de service sur le four pour les
connexions électriques.
•
Mettez l'alimentation 120 V sous tension.
•
Mettez les disjoncteurs sous tension.
•
Drain connecté (avec coupure antiretour)
par un plombier et extrémité opposée du
drain bouché.
•
La conduite d'eau est raccordée par un
plombier au régulateur de pression dans le
coin arrière gauche du four.
•
Un robinet d'arrêt de l'eau est installé dans
la conduite d'alimentation.
REMARQUE: Si une unité de filtration de l'eau est
installée dans la conduite d'alimentation en eau,
vérifiez si une cartouche filtrante est installée dans
l'unité (installation effectuée par le client).
REMARQUE: Reportez-vous à liste de contrôle de
l'installation du four et finalisez-la durant la mise en
marche initiale.
Mise en marche
1.
Connectez le tube du pressostat
d'échappement de la hotte au raccord
d'échappement de la hotte.
REMARQUE: Assurez-vous qu'il y a un point dans
le tube qui est plus élevé que la connexion de
conduit d'évacuation des fumées avant que le tube
ne soit acheminé vers le pressostat d'échappement
de la hotte. Cela aidera à prévenir le colmatage du
tube.
F36804 Rév. E (0720)
2.
Fermez la porte du four.
3.
Mettez le four sous tension (On). Utiliser les
touches de flèche vers le bas pour sélectionner
la température minimale de cuisson de façon à
ce que le four n'entame pas d'appel de chaleur.
4.
Vérifiez le fonctionnement du ventilateur monté
sur le toit.
REMARQUE: Vérifiez le panneau de plénum ou les
filtres à graisse installés.
A.
Déposez la conduite de dépression près
du pressostat d'échappement de la hotte
et connectez le manomètre à tube incliné
ou l'équivalent.
1)
B.
Débranchez le manomètre et rebranchez
la conduite de dépression sur le pressostat
d'échappement de la hotte.
5.
Assurez-vous que les évents sont aux réglages
d'usine.
REMARQUE: Les paramètres d'usine de l'évent se
trouvent à l'intérieur de la porte du compartiment de
commande.
6.
Vérifiez que la hauteur du porte-chariot permet
de recevoir les chariots lors du chargement et
qu'il ne traîne pas quand le chariot est en
position relevée.
REMARQUE: Les chariots prennent de l'expansion
lorsqu'ils sont chauds. Il devrait y avoir un espace
libre d'environ 1/2 po entre le bas du support et le
haut du chariot. Vérifiez au moins deux chariots pour
savoir si le chariot s'insère bien dans le support.
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Fig. 133
La lecture minimale d'évacuation
devrait être de : -1,10 po CE,
-2,74 mm CE, ou 0,28 kPa
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