baxter OV500 Serie Manuel De Réparation page 13

INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DES FOURS À CHARIOT AU GAZ SÉRIE OV500-EE ET DES FOURS À
Circuit de chauffage : Homologation KW dans
le graphique suivant par tension d'alimentation.
Moteur de soufflante : 1 1/2 HP
Intensité
Tension
maximale
208/60/3 100 A
208 - 240/60/3 76 - 87 A
440 - 480/60/3 40 - 43 A
4. ÉVACUATION DE LA HOTTE :
Collet de raccordement 8 po DIA. Le client doit
fournir des conduits et des ventilateurs
d'aération selon les codes d'état et locaux.
Relais pour le four avec max. 10 ampères 1/2
HP. à 120 V (sortie) pour le fonctionnement du
ventilateur. Si plus grand, utilisez le relais du
four pour contrôler un contacteur/relais alimenté
séparément pour le ventilateur de la hotte. Les
évents de chambre sont reliés en usine à la
hotte intégrale. 690 CFM nécessaire, 0,6 po de
chute de pression statique CE à travers la
hotte. La hotte est homologuée « UL710 »
lorsque des filtres à graisse sont installés. Un
conduit d'évacuation des produits de la
combustion du gaz de type B peut être utilisé
sauf lorsque les produits de cuisson sont
chargés de graisse.
REMARQUES :
1. Acronyme anglais A.F.F. : Au-dessus du
plancher fini.
2. Le client est responsable de la finition et de
l'installation de tous les services publics en
provenance du four et hors de ce dernier.
3. Tous les services doivent se conformer à tous
les codes fédéraux, provinciaux et locaux.
Pour réduire le risque d'incendie, le four
doit être installé sur une surface incombustible
seulement, sans matériau combustible dans un
rayon de 18 pouces au-dessus de l'appareil. Le four
doit être monté sur des planchers de construction
incombustible avec un sol et un fini de plancher
incombustibles, sans matériau combustible sur la
face inférieure, ou encore sur des dalles ou des arcs
qui ne comportent pas de matières combustibles sur
la face inférieure. Une telle construction ne doit pas
dépasser de plus de 12 pouces au-delà de
l'équipement sur tous les côtés.
CHARIOT ÉLECTRIQUES SÉRIE OV500 - GÉNÉRALITÉS
Homologation
éléments
chauffants
34 KW
26 - 34 KW
29 - 34 KW
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4. Le sol doit être fait de matériel incombustible et
être de niveau avec une pente maximale de 1/8
po par pied, avec un maximum de 3/4 po dans
toutes les directions. Les ancrages au sol
nécessitent au minimum 1 po de substrat
solide.
5. Le four est homologué UL/C-UL et CSA (AGA/
CGA) et approuvé pour un dégagement de 0 po
par rapport aux parois latérales et arrière.
L'unité nécessite un dégagement de 1 à 4 po
pour le raccordement du drain arrière.
6. La partie supérieure du four nécessite un
dégagement minimum de 24 po pour permettre
l'accès aux fins d'entretien.
7. Le client a la responsabilité d'installer un tuyau
de raccordement. Les fumées doivent être
évacuées à l'extérieur du bâtiment.
8. Le fabricant se réserve le droit d'apporter des
changements dans la taille et les spécifications.
Homologation exportation
1. EAU :
1/2 po NPT, 2,1 - 5,2 bar eau froide nécessaire,
le client doit installer un filtre en ligne, un
robinet d'arrêt et un tamis de circuit. Débit de
8 L/min.
2. VIDANGE :
S/O
3. ALIMENTATION :
Deux sources d'alimentation requises. 100 V/
50-60 Hz/1 Ph ou 208-240 V/50 Hz/1 Ph
Transformateur ⅛ kVA fourni pour le circuit de
commande de tension de fonctionnement de
110 V. Il s'agit d'un transformateur à fonctions
multiples, de sorte que la tension de sortie doit
être vérifiée avant l'utilisation. Un certain
câblage peut être nécessaire pour obtenir la
bonne tension de sortie.
Le ventilateur du four (1,1 kW) fonctionne à
200 V/50-60 Hz/3 Ph, 5,3 A ou 380-415 V/3 Ph/
50 Hz/2,4-2,2 A
Intensité
Tension
maximale
200/50 - 60/3 74 A
380 - 415/50/3 46 - 50 A
4. ÉVACUATION DE LA HOTTE :
Homologation
éléments
chauffants
24 KW
29 - 34 KW
F36804 Rév. E (0720)